中華

野菜の値段が上がっている そんな時はもやし？ 豆苗も安定して安いぞ 豆苗と厚揚げの中華風煮物 豆苗は根本を切って洗っておく 厚揚げはキッチンペーパーで油を拭き取り 適当な大きさに切っておく 豚肉は脂を外して、肉を3cmくらいに切っておく 豆...

今日も秋晴れのいい天気 めっちゃ気持ちいい 明日はお天気下り坂らしいから お洗濯のチャンスだ シーツとかタオルケットとか 大物？を洗濯した ああ、気持ちいい 麻婆豆腐 麻婆豆腐は何度も記事にしているが また美味しいのができたので 記しておく...

今日はすごく寒い コートが要るかもな 中華調味料 中華スープは 創味シャンタンを使うことが多いが ペーストタイプの調味料なので お湯に溶いたり 少々使いにくい場面もある 顆粒の創味シャンタンも存在するが ちょっと違うのも試してみた YOUK...

中華調味料 過去にいくつも比較の記事がある 創味シャンタンDX 私は缶入りの総味シャンタンを好んで使っているが ペーストが硬いので使いにくい時がある スープなどに溶かす時は問題ないのだが 炒め物などにちょこっと欲しい時などは 水に溶くのが面...

ピーマンがあったらよかったんだけどなあ キャベツと豚肉で 回鍋肉（ホイコーロー）行ってみよう 回鍋肉（ホイコーロー） 薄切り豚肉は適当な大きさに切っておく キャベツは芯の部分は薄切りにし 葉の部分は一口大にちぎっておく ニンニクをみじん切り...

麻婆豆腐は、これまでも記事にしてきたが めっちゃブラッシュアップしたので 記事にしておきたい 麻婆豆腐ブラッシュアップ 豆腐は2cmくらいの角に切り 鍋に水を入れて（水から） 塩適量、出汁昆布1枚を加え 豆腐を入れて 中弱火で「ぷりん！」と...

梅雨入り宣言の後は晴れる？ 今日もカラッと晴れていて 気持ち良いな 昨日は「ピリ辛ナポリタン」を記事にしたけど 体が辛いものを欲している？のかな？ 元気になりたいのかな？ 麻婆豆腐 豆腐は1.5cmくらいの角に切り 湯に塩適量、出汁昆布1枚...

とびきり辛いものは得意ではないが 時々は食べたくなるね 麻婆豆腐 豆腐は1.5cmくらいの角に切り 湯に出汁昆布1枚、塩少量を加え、 豆腐を入れて 弱火で「ぷりん！」とするまで茹でる 3分から5分くらいか 青ねぎは小口切りにしておく 長ねぎ...

これは 「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」で 中華の石川先生が紹介したレシピである 石川先生のレシピは どれを試しても 大変美味い 甘塩鮭と厚揚げの煮込み 甘塩鮭は骨、ウロコを取って 2cm幅ほどに切っておく 厚揚げはペーパーで油をふき取...