豚肉

今日もいい天気 カラッと乾いていて 風もあって 洗濯物がよく乾くぜい なんちゃってローストポーク すごく上手くできたので 備忘録として残しておきたい 豚のモモブロック肉の 余分な脂を少し取って 大きな筋は取り除いて フォークでグサグサして ...

一昨日も記事にしたが 卵の味噌汁がマイブームになっている 豚肉の焼肉に合わせたら ピッタリコンだったので記しておく 豚焼肉と卵の味噌汁定食 キャベツの千切りを作っておく 一昨日のやり方で 半熟卵の味噌汁を作っておく 焼肉用の豚肉の脂の部分を...

めちゃめちゃ暑い日が続く どうしても食欲が落ちるし 料理をするのも暑くて億劫になるが そこは頑張らないとな 豚丼 薄切りの豚肉は脂身の部分を少し分けておく 細かく切った豚肉は焼き肉のタレを混ぜておく 玉ねぎは繊維にそって細めのくし切りにして...

今日はどんより曇っていて お天気下り坂の予報 雨は夜だけにしてほしい 勝手やなあ えのきの豚肉巻き えのきは石づきを取っておく 豚薄切り肉の脂が多い場合は 脂の部分を切り取って 先にフライパンで熱して 出てきた油で調理すると美味しくできる ...

秋晴れのいい天気 カラッと乾いた洗濯日和？ 薄切り豚肉のミートボール 名前がスマートぢゃないけど めっぽう美味い 豚の薄切り肉、バラ肉でも良い 脂の多いところは一部外しておく 豚肉は広げて薄く片栗粉を振っておく 酒・みりん・醤油、1：1：1...

大阪には「ダブダブ」という名前の定食？がある 鉄板焼き屋さんのランチメニュー？ 鉄板で豚バラ肉を焼いて濃いめに味付け 別にオムレツ風の卵を焼いて キャベツの千切りと共に 一つの皿に供される ご飯はお代わり自由 味が濃くて豚の脂もすごくて か...

今日はいい天気になりそう 美味しいものを食べて 頑張って行こう 豚肉とキャベツの炒め物 豚肉は脂が多い場合は外して 食べやすい大きさに切っておく 肉が厚めの場合は、細切りも良い キャベツはひと口大にちぎり、芯のかたい部分は薄切りにしておく ...

人気の某TV番組、家事やろうで 木村拓哉氏が紹介したレシピを元に ちょっとアレンジして作ってみた 焼きしゃぶサラダ？ 作り方は番組のサイトにもあるし 多くの方がブログなどで紹介しておられるので 詳しくは書かないが アレンジポイント オリジナ...

回鍋肉（ホイコーロー） 四川料理の本来の回鍋肉（ホイコーロー）は お祭りの貢ぎ物として捧げた「茹で豚の塊」を 祭りの後、美味しく食べられるようにと考えられた料理 ということだ 本場四川の回鍋肉は茹で豚と葉ニンニクを炒め 豆板醤で辛く味付けら...

鉄のフライパンでスペアリブを作ったら めちゃめちゃ美味かったので 備忘録として残しておきたい スペアリブ スペアリブは細い包丁で切り込みを入れた後 フォークでグサグサした ジップロックにスペアリブを入れ 焼肉のタレ（甘口）を適量入れ ニンニ...