タンドリーチキンは以前にも記事にしているが
タンドリーチキン
タンドリーチキンのめっちゃ簡易な作り方 本格的なタンドリーチキンとは違うと思うが なかなか美味い、というか、かなり美味い 作り方 鶏もも肉は余分な脂肪や皮を取り除いて筋切りをし、適当な大きさに切る 塩コショウをしてちょっと寝かせる ビニール...
gakkura.com
2015.10.20
今回は手羽元で作る
手羽元は安価でたいへん美味い
鶏手羽元のタンドリーチキン
手羽元は骨に沿って包丁を入れ
少し開いてからフォークなどでグサグサしておく
ジップロックなどに
ヨーグルト適量、塩小1、カレー粉小1/2、
ケチャップ大1、ニンニクのすりおろし少量を入れ
よく混ぜる
そこにグサグサした手羽元を入れて
手で良く揉み込んでから
1時間以上寝かせる（可能なら2時間）
魚焼きグリルの強火で焼くが
焦げないように注意する
皮目を5分ほど焼いてひっくり返し
裏面を7分ほど焼いて
さらにひっくり返して
皮面を3分ほど焼いてパリッとさせたら
出来上がり
骨付肉の美味さには格別のものがある
ビールにバチコーーン！
カレー粉とニンニクは
少ない目の方が好みだということが
だんだん分かってきた
魚焼きグリルって
偉いなあ
