たらの白子は
白子ポン酢にしても大変美味いが
白子ポン酢
「たらの白子のキャセロール」は複数回紹介しているが、白子ポン酢はまだだったな白子ポン酢濃い目の塩水で丁寧に洗って、水洗いをするキッチンハサミで一口大に切ったら、ほんの少し塩をした80度くらいの湯でゆっくりとポーチする加熱は2分くらいで、その...
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2018.04.12
少しオーブントースターで焼くと
濃厚な白子の旨味が楽しめる
たらの白子のキャセロール
濃い目の塩水で丁寧に洗って、水洗いをする
キッチンハサミで筋を取り除いて
一口大に切ったら
ほんの少し塩をした80度くらいの湯で
ゆっくりとポーチする
鮮度にもよるが
加熱は2分くらいでざるに丘上げ
予熱でも加熱は進む
水分を軽く拭いてアルミホイルに並べ、
パラパラと塩をして
予熱しておいたオーブントースターで焼く
5分くらい？
焼き過ぎないように注意して
仕上げにブラックペッパーをガリっ！
出来上がり
白ワインに
ばちこーーん！
