この料理は何度か記事にしている
手羽先のトロトロ煮
この料理は何度か記事にしている
前回の記事
すごく簡単で
90分、弱火で煮ればできるのだが
こまめにアクと脂をすくい取らなければならない
それさえできれば
むちゃくちゃ美味い
手羽先のトロトロ煮...
gakkura.com
ただただ、手羽先を煮るだけの
すごく簡単な料理
弱火でゆっくりと煮ることと
こまめにアクと脂をすくい取ること
それさえできれば
本当にむちゃくちゃ美味い
手羽先のトロトロ煮
玉ねぎは皮を剥いて
芯を残して半分に切っておく
大きな鍋に手羽先と適当な量の水
長ネギの青いところをつぶして入れ
ニンニク1片と生姜も1片
ちょっと潰して入れても良い
入れすぎは禁物
加熱をすると、脂やアクが浮いてくるので
数分ごとにそのアクを取り続け
ゆらゆら、ふつふつと40分程煮る
鍋のふたは微妙に開けておくこと
40分くらい煮たら
半分に切ったタマネギを入れ
「茅乃舎(かやのや)の野菜だし」を1袋を投入
ふつふつと30分程煮る
出来上がり
塩をパラパラと振りかけていただく
久しぶりに作ったけど
むっちゃくちゃ美味い
冷めるとスープがゼリー状に固まる
そうなのだ
コラーゲンなのだよ
ビールもワインもごくごくいけるぞ
白いご飯にこのスープかけても
抜群に美味いのだ
手羽先トロトロ煮のお茶漬け
先日放送された「マツコ&有吉の怒り新党」の中で
「アンジャッシュ渡部が選ぶお茶漬けジャパン」
というのがあった
数あるお店（それも名店？）で出されている、お茶漬けベストオーダー9品を
芸能界一の食通？アンジャ...
gakkura.com
はっはっはー
