焼き飯が食べたくなった
焼き飯は玉ねぎで作ることが多いが
今日は長ねぎで行きたい
長ねぎとソーセージの焼き飯
ソーセージを適当な大きさに切っておく
長ねぎをみじん切りにしておく
鉄のフライパンを十分に熱くして
一度、油返しをして
その油は油ポットに戻して
綺麗に拭いてから
少量の紅花油を加えて
ソーセージと長ねぎを軽く炒めて
ボールに上げて
そこにご飯と卵、高菜を入れ
高菜
きざみ高菜
今日もめちゃくちゃ暑い エアコンかけて 大人しくしているのが正解かな？ きざみ高菜 以前にも記事にしたことがあると思う これ、すごく美味しい 霧島食品工業株式会社 鹿児島県で製造して 宮崎県で販売してるんだな あっ「しんしん」で作ってるのか...
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2022.07.25
香味ペースト少量を加えて
香味ペースト
香味ペースト
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2022.03.29
ざっくり混ぜてルーを作って
そのルーをフライパンで炒める
混ぜすぎないように
ひっくり返すように炒めて
隠し味に砂糖パラパラ
ひっくり返して
砂糖面を焼いて
味を見てフライパンのスペースを開けて
焦がし醤油
じょわん3回くらい
出来上がり
ごーっつ美味い
鉄板の威力！
すごい！
鉄のフライパン
左の子は昨年11月に買ったもの
鉄のフライパン
多くの人が フライパンといえば アルミニウム製の テフロン加工などが施された くっつきにくく軽い！ コーティング系？のものを 使っていることが多いと思う 私はステンレス製の 多層構造のブランド物？も所有しているが 主にアルミ製のコーティング...
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2021.11.02
26cm、鉄板厚さ2mm、重さ1000g
ちょっと重いけど熱持ち抜群！
右の子はめっちゃ古い（ひょっとして30年？）
3月に再生させたもの
古い鉄のフライパンを再生
入院中はめちゃめちゃ？ヒマ？で 色々考える時間がすごくあって 部屋のあそこを掃除したいとか そんなことばかり考えていた ちょっと不思議な感覚やったなあ 退院後、 気になっていたひとつの秘境 キッチンのシンク下を掃除していたら めっちゃ古い鉄...
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2022.03.08
24cm、鉄板厚さ不明、重さ720g
軽くて使いやすい
焼き飯にはこちらがいいなあ
二人とも、めっちゃいい感じに成長していて
今日の焼き飯も一切くっつくことなく
完璧！
御造作！
