レバー

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料理

鶏レバーもやし

もやしを炒めないバージョン 簡単で失敗がない 鶏レバーもやし 鶏レバーはなるべく新鮮なものを選ぶこと 鶏レバーからハツを外して 一口大に切ったら 水にさらして血を洗う ハツは脂の部分を切り取って切れ目を入れ...
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豚レバーの純レバ風

昨日、鶏のレバーが食べたくなって OKストアに出かけたのだが 残念ながら売り切れ とほほ 近くのスーパーで購入することも考えたが・・・ 近くのスーパーの鶏レバーのクオリティは ...
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純レバ炒め

純レバって何? 純レバとは、鶏のレバーを油通しして、甘辛のタレで炒め、 長ネギを山盛りに乗せたもの、とされている 「純レバ」という名前は、「レバニラ」の「ニラ」が入ってない、とか 「レバもやし」のもやしがない、という ...
料理

豚ハツの純レバ風

先日、記事にも書いた ホルモンの専門店で 豚ハツを1個購入 (豚ハツは1個売り) めっちゃ新鮮で! 興奮して?また写真撮るの忘れた 豚ハツの純レバ風 豚ハツをまんま1個買ったのは初めて どう捌...
料理

豚レバーの純レバ風

ホルモンが食べたいなあ? 売ってるところないかなあ? などと思って探していたら なんと!ほとんどご近所?で 専門店を発見 先日、試しに少し買って すごく美味しかったので 今回、2回目 豚レバー...
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TABANICO TINTO 箱ワイン

瓶のワインをネットでまとめて買ったりしていたが 如何せん部屋が狭くなってしまう そこで! 箱(ボックス)ワイン 「バッグインボックス」などと呼ばれている 箱の中のプラスティックバッグに 密封される...
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鶏レバーのバゲットサンド

今日から7月 今年も半分が過ぎてしまったということだ なんだか寂しいなあ 昨日の1品 鶏レバーのオイスター炒め 今日は、昨日の残りでサンドイッチを作る 鶏レバーのバゲットサンド 薄く切って、軽くトー...
料理

鶏レバーの炒め物

このメニューは頻繁に食べてるかも 新鮮なものなら ちょっとレアに仕上げるのがうまい 鶏レバーの炒め物 きれいにそうじをした鶏レバーを適当な大きさに切り 流水できれいに洗って 数分間、水につけて血抜きをする...
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レバーもやし

鶏のレバーと、もやしの炒め物であるが 得意の「一旦取り出す作戦」で すごく美味しくできる レバーもやし きれいにそうじをした鶏レバーを適当な大きさに切る 水で洗って血抜きをしておく 数分、塩水に浸けておく...
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カミネロ・カベルネソーヴィニヨン

チリのフルボディ赤 カミネロ・カベルネソーヴィニヨン 暗いルビー色の深みと照りがあり、エッジの赤紫色も鮮やか。 ブラックチェリーやブルーベリーのコンフィ、 干しぶどうの香りの後に、樹脂のスパイスもあります。 酸味と甘味...
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