2015-05

熱々ご飯に卵を割り入れた「普通の卵ご飯」も十分に美味い。 最近はその「卵ご飯」専用のタレや醤油も売られているようだから、卵ご飯のファンも多いのだろう。 別次元の卵ご飯 まず卵黄と卵白に分け、卵白を泡立て器でホイップを作る ...

4月末から5月初め頃のニュース 厚生労働省は「日本人の食事摂取基準」で、これまで成人は男750mg、女600mgを上限としていた食事からのコレステロールの目標量を撤廃した。 食事でのコレステロールの摂取量と血中の濃度とは無関係だとい...

昨日の蒸し鶏でおにぎらずを作った。 「サンドイッチの（シリーズの）次は、おにぎらずなのかな？と思っていたんですが、違うんですね」などというご意見をいただいた。 なかなか記事にする程のレシピではないから、というのが理由かも知れない...

このブログに度々登場して、いつか作り方も紹介しようと思っていた。 この方法だと失敗なくジューシーに仕上がる。 めっちゃ簡単で美味い. 攻守両方に長け、守備範囲もすごく広い万能選手。 ご飯のおかずに、お酒のつまみに、ラーメンにも、...

ネギが好きなんだよなあ 最近の記事 ラーメンにしろ、手羽先のトロトロ煮にしろ、たらこバスタにしろ、ネギがかかってるな。 そう、ネギが好きなんだ。 万能ねぎを買って来たら、丁寧に細かく小口切り（あってるかな？）にしてタッパ...

昨日の記事の「手羽先のトロトロ煮」を作ったら、ラーメンを作りたくなる。 昨日の記事、ちょっと訂正しました。ごめんね。 手羽先のトロトロ煮は冷蔵庫で保存するが、次の日になると、ぷるんぷるんに固まっている。 いわゆるコラーゲンか ...

時間がかかる料理 すごい美味い料理だが時間がかかる 1時間半コトコト煮ないといけない その間も脂やアクを取り続ける必要がある めんどくさいのだ 1.大きな鍋に適当な量の水を沸騰させ、沸点を保ったまま手羽先を投入する ...

忘れてた 以前にキャンペーンでもらったヤツ 一番搾り製法こだわり体験キット、48枚でもらえる！特別醸造　一番搾り3本セット オマケについて来た「麦芽」 右の麦芽は食べられるもの すごい美味いぞ、これ ...