昨日は雨が降ったり止んだりしてたけど
今日はピーカン
快晴で気持ちいい
炒飯が上手く作れるようになって
すごく頻繁に炒飯を作って
食べるようになっている
ヤバいかなあ
カニ炒飯
ホントはカニカマ炒飯
カニカマはほぐしておく
玉ねぎと長ネギをみじん切りにしておく
フライパンにラードを入れて
溶けたら玉ねぎ、長ネギを加えて加熱
続いてカニカマと高菜を少し
ちょっぴり塩コショー
全体に火が通ったら
炒めた具材をチンしたご飯と
卵1個をボールでよく混ぜる
創味シャンタンをほんの少し
フライパンが大きく汚れていなければ
そのまま続けて
ラードを少し加え
ラードが溶けて熱くなったら
よく溶いた卵1個をじょわーん
素早くボールの具材全てを入れて
素早く全体を混ぜて
その後は混ぜすぎないように
一度ひっくり返したら
隠し味に砂糖パラパラ
もう一度ひっくり返して砂糖の面を焼いて
うりゃっと煽ってしっかりほぐしてから
味を見て
鍋底に焦がし醤油
じょわん2回くらい？
最後に黒瀬のスパイス
パラリ！
出来上がり
カニカマ炒飯
すごく優しい味
それでいて
めっちゃ美味〜い
パラパラ！にも
しっとり！にも
どちらも出来るようになった
パラパラ炒飯裏技史
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2023.05.05
ふふふふ
