今日もいい天気だ
鶏もも肉とピーマンのカシューナッツ炒め
鶏もも肉は、脂や筋などをキレイに取り去ってから
1口サイズに切りっておく
ニンニクをみじん切りにしておく
ピーマンはヘタと種を取り、三角に切っておく
創味シャンタンを少量の湯で解いておく
フライパンにサラダ油をしき、もも肉を並べたらちょっぴり塩コショウ
あまり触らないで焼き目をつける
フライパンのスペースにカシューナッツを加えて空炒りする
もも肉に焼き目がついたらターンノーバー
具材をフライパンのあちら側に移して
こちら側にオリーブオイル、ニンニク、豆板醤を加えて
香りを出すように炒めてから全体を混ぜる
もも肉に火が通ったらピーマンを加えて
溶いた創味シャンタンで調味
うりゃっと煽って、水溶き片栗粉を少量
味を見てオイスターソースをちょっぴり
黒瀬のスパースパラパラ
出来上がり
ごっつ美味いぞ
カシューがちょっと焦げちゃった点がマイナスだけど
鶏肉がふんわり柔らかで、ピーマンシャキシャキ！
仲を取り持つカシュー君が絶妙！
初めにこの取り合わせを考えた人はすごいと思う
お酒もご飯も進みます
