手羽元チューリップ
鶏の手羽先をうまく整形して
細い骨の先っぽに肉を丸く寄せ
特にはそれを唐揚げにしたものを
「チューリップ」と呼んでいた気がする
惣菜屋さんなどでもよく見た気がするし
チューリップの形に整形した生の手羽元も
鶏肉店で扱っていた
小学生の頃だったか
オカンと一緒に
苦戦しながら
手羽元をチューリップに整形した
という思い出も残っている
今日は照り焼きにしてみた
手羽元チューリップの照り焼き
チューリップの整形の仕方は
ググればいくらでも動画も見つかる
やってみるとわかるが
「習うより慣れろ！」だと思う
フライパンでゆっくり焼いて
酒、醤油、みりん、ちょっぴり砂糖で
調味し
ちょっと煮詰める
出来上がり
めっちゃくちゃ美味い
ビールに抜群！
いくらでも食べられる！
いつかも書いているが
骨つき肉の快感
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gakkura.com
2017.10.08
たまりません
