日記ぢゃないけど カリカリベーコンエッグのオープンサンド
雨はイヤだな 気象病もあるけど、 基本的に雨は大っ嫌いなのだ サニーサイドアップ これまでにも何度かベーコンエッグのサンドイッチを記事にしたが すべてターンノーバー（ひっくり返してB面も焼く）だったと思う それはサンドイッチとしての食べやす...
料理
日記ぢゃないけど 
日記ぢゃないけど 鶏肉の豆豉蒸し
先日作った「豚肉の豆豉蒸し」が美味しかったので それの鶏肉版を作ってみた 作り方 1.ボウルにトウチージャン小2と塩麹小1/2を合わせ、オイスターソース小1を加えて合わせる 2.鶏モモ肉は筋切りして1cm幅に切り、紹興酒で加えて片栗粉をまぶ...
日記ぢゃないけど ストーブドポテトの輪、ジャガイモのガレットの波
この日記ぢゃの記事を見て「ストーブドポテト」を作り 「すごく簡単でめちゃくちゃ美味しい」と感想とともに写真まで送ってくれた友人がいて・・・ たいへんうれしいことだ その友人がいろんな人に「ストーブドポテト」を強力に勧めているらしく ストーブ...
日記ぢゃないけど 手羽先のやわらか炒め03
ビールにぴったり！ 大好きなメニューのひとつ 今回リニューアルというか、新しいバージョンが誕生したので紹介する 先日作った「豚肉の豆豉蒸し」がすごく美味かったのでそのソースを使ってみた これまでのレシピはこちら！ 作り方 手羽先は羽根の部分...
日記ぢゃないけど 春キャベツの焼うどん
今日のお昼は何を食べようか？と迷っていた ご飯にするか、パンにするか、麺にするか？ お腹がすいているので、しっかり食べたかった 野菜もたっぷり食べたい気分 サンドイッチでもいいけど・・・ よし、春キャベツたっぷりの焼うどんにしよう！ 春キャ...
日記ぢゃないけど ひじきと大豆の煮物withベーコン
ひじき、地味である。 が、しかし、時々無性に食べたくなる。 かと言って、お惣菜として売っているものは妙に味が濃かったり、甘すぎたりして 半分も食べずに捨ててしまうことも・・・ なので作る ひじきと大豆の煮物withベーコン 今日はベーコンで...
日記ぢゃないけど ドライカレー
ドライなカレーが食べたくなった 作り方 タマネギ､ニンジン､ピーマン､はみじん切りにし、ちょっぴり塩をして炒めた おろしニンニク､生姜を少々 ベーコンを細かく切って加えて炒めてからご飯を投入 ケチャップ（大1/2）ウスターソース（小1/2）...
日記ぢゃないけど 豚肉の豆豉蒸し
冷蔵庫に豚のステーキ肉？が残っていた 少し、賞味期限を過ぎている 濃い味付けで強めに加熱しよう あっ、先日TVで観て美味しそうだったあれ！を試してみよう！ 豚肉のトウチー蒸し 上沼恵美子のおしゃべりクッキングの新しい中華の先生、石川先生のレ...
料理 牛もつ煮込みのカレー
昨日の牛もつ煮込み 冷蔵庫で寝かしておいたものに・・ カレー粉を加えて インド感たっぷりであるが、インドにカレー粉は存在せず カレー粉は日本の文化 これは京都の「甘利」というメーカーのもの 安価であるが、問題なく美味い S&Bよりターメリッ...
料理 牛もつ煮込み02
やっぱり豚のモツより牛のモツの方が美味い気がする 値段のプラシーボ効果も少しはあるかも知れないが 作り方 前回とほぼ同じ 「牛もつミックス」という商品をハナマサで購入（下処理済みのもの） ネギの青い部分とショウガの皮、酒を加えた熱湯で下茹で...