料理

最近研究して開発したメニュー 豚肉を塩コショウして炒めただけなのであるが、 ちょっと工夫しただけですごくお気に入りのメニューになった 豚肉 豚肉はポークステーキ用がいい サーロインとか？リブロースとか？ ロインよりリブの方が高級とされている...

大好きなメニューなのに紹介してなかったな すごく簡単でご飯にもお酒にもすごく美味いよ いろんな作り方がある 鶏肉をあらかじめたれにつけ込んでおいたり 片栗粉をまぶしたり 鶏肉やカシューナッツを素揚げにしたり 赤ピーマンやタマネギ、赤唐辛子を...

ちょっと変化球かな 冷蔵庫にタコが残っていて・・・ なぜか？これをしっとり炒飯にしてみたくなった 作り方 炒飯（焼き飯）の作り方は何度も書いたし、私のやり方はいつも同じ 残り物のタコは細かく刻んだ しっとりにしたいので玉葱のみじん切りはいつ...

あさりの出汁でラーメンを作った 作り方 蓋のできる鍋に水1：酒1の割合で入れてショウガを1片加え、あさりを加熱する 沸いてきたら蓋をとって、開いた貝を順番に別の容器に救助する 出来たあさりの出汁は適宜水を加えてのばし、香りに長ネギの青い部分...

サンドイッチの記事久しぶりだな ある料理番組で「豚肉のカレーしょうが炒め（だったかな？）」を紹介していて 先生が「カレー粉とケチャップは合うんですよ」とカレー粉とケチャップを混ぜて豚肉をつけ込んでいた カレーケチャ！良い響きではないか サン...

以前に紹介したことのあるレシピであるが 鰹はこの食べ方が美味いのだから仕方がない 鰹のたたき いわゆる鰹のたたきであるのだが ポン酢で食べるのもいいけど、ちょっと工夫するだけで抜群に美味くなる ニンニクは生よりも加熱したものである方がよい ...

おすすめレシピ？ 日本パスタ協会おすすめレシピによると・・ スパゲッティにベーコン、タマネギ、ピーマン、トマトを具材にトマトケチャップをからめ、炒めて作る。 ベーコンはハムやウインナーソーセージ等に置き換わることがある。 好みでタバスコペッ...

カレー味のパンが食べたくなることがある これまで、カレーもやしのサンドイッチとか、 タマネギとソーセージのカレー味サンドとかを記事にした 今回は鶏肉でカレーのサンドを作った 取り立てて紹介するほどではない？のだが・・ 美味かったので記録して...

時々、米の麺が食べたくなることがあって・・ 先日、ケンミンの焼きビーフンを買って、食べてみたが・・ かえってさらに米の麺が食べたくなってしまった で、 やまやでこんなのを見つけたので買ってみた Rice Noodle タイ産 約5mmの平麺...

賞味期限を過ぎたしらすがあった 少し加熱して食べようと思った あ、賞味期限切れのちくわも発見！ よし、焼き飯にしよう 先月のタコとキムチの焼き飯と同じパターンだね 作り方はいつも通り ベーコンがあったので、細かく刻んで玉葱のみじん切りと共に...