料理 鰹のたたきバルサミコソース
今日はさらに秋！晴れていて涼しくて湿度が低くてめっちゃ爽やか〜〜鰹のたたきバルサミコソース戻り鰹のサクを買ったのでスライスしたニンニクをオリーブオイルで炒め、ニンニクチップを作って取り出しておくニンニクの香りの移ったそのフライパンで塩を振っ...
料理
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料理 牛丼
急に秋になった温度も湿度もちょうど良く爽やか〜〜お腹が減るな牛丼のレシピは何度も記事にしているがこのやり方ですごく簡単にめっちゃ美味しくできるからやってみて！牛丼薄切りの牛肉は適当な大きさに切って脂や筋の部分を少し外しておく肉に焼肉のタレを...
料理 ソーセージ de オムライス
今日はまたちょっと暑い味の濃いご飯が食べたくなったチキンライスか？いや、オムライスにしようそれも、ソーセージの入ったやつを！よし、作ろう！ソーセージ de オムライスソーセージと玉ねぎを細かく刻んでフライパンでゆっくり炒めたらケチャップで味...
料理 こつぶキューちゃん
急に秋になった最低気温が20度を切ったようで朝は寒く感じたでも・・・もう一度残暑がやって来るとTVが伝えているもうええよおきゅうりのキューちゃんは冷蔵庫に常備している細かいのが欲しい時は包丁で細かく切っていたのだがめんどうに感じることもあっ...
料理 砂肝の皮の焼き肉炒め
以前に紹介した簡単レシピであるが写真がなかったので今回、もう一度写真付きで紹介する砂肝の皮問題砂肝の焼き鶏、美味いな塩で網焼きにする場合などは皮を剥いたほうが断然美味いなので！面倒だが皮を剥くところが！きれいに皮を剥くと身よりも皮の方が多い...
料理 刻みすぐき de 卵かけご飯
一昨日記事にした刻みすぐきめちゃめちゃご飯に合うので卵かけご飯にする！刻みすぐき de 卵かけご飯私の卵かけ御飯の作法1. 卵の黄身と白身は分ける2. 黄身に醤油はかけない3. 熱々のご飯と白身だけを混ぜるこの3つに尽きるが最新のやり方先に...
料理 マリンフード ピュアラード
昨日の炒飯でも登場したラードこれを使ってますマリンフード ピュアラードチューブに入ったラード以前は「こんなものは使いたくない」と感じていたが脂質生化学が専門の薬学博士この分野の権威とされる奥山先生の著作を読んでラードは植物油と比べて断然！安...
料理 しっとりレタス炒飯
炒飯大好きなのだ今日はしっとりの炒飯が食べたくなった作るぞ！しっとりレタス炒飯ソーセージは小さく刻んでおく玉ねぎをみじん切りにしておく（長ネギ欠品）レタスを適量、洗って一口大にちぎっておく残り物の赤ピーマンときゅうりも少し薄切りにしたフライ...
料理 グルテンフリーのぺぺ玉パスタ
完璧なグルテンフリーではないが小麦を極力排除した食事を心がけている昨年8月から始めたので1年以上続いている我ながら・・・よく続いているよなあほんま、ほんまぺぺ玉パスタは何度か記事にしているがさらにブラッシュアップしたので記しておきたいグルテ...
料理 鶏ハムの炒飯
今日も無茶苦茶暑い東京都として！いや、日本国として！対策を考えた方がいいと思うんだけどなあちょっとバテ気味だけどちゃんと食べて頑張っていきましょう鶏ハム鶏ハムは得意技余談ながら先日は熱い鍋をキッチンに長く置くのが嫌で風呂場に移動させて余熱調...