料理

今日は寒い 冷たい雨が降っていて がっつり食べたい パスタにしよう 冷蔵庫の残り物を工夫して がっつりなパスタを作る ささみと玉ねぎのパスタ ささみは一口大に切っておく 玉ねぎは細めのくし切りにしておく ニンニクをみじん切りにしておく フラ...

ニンニクやショウガは 体を温め 免疫力を上げる効果もあるのだそう ネギも含めて 適量の香味野菜は料理の味を 格段に良くしてくれる ガーリックパウダー ニンニクはおろしたり、刻んだりするのが ついつい面倒だと感じることもある かといって チュ...

サザエの刺身は高級品っぽいが スーパーでの価格はそれほどでもない 閉店間際の値引きに遭遇すれば １個150円くらいで手に入ることもある その場合は鮮度を確認しよう ベロンと口が開いているものの方が新鮮 ちょっと触ってみて動くようなら 生きて...

昨日、Youtubeで カレーうどん専門店の映像を観てしまって どうしてもカレーうどんが食べたくなった 食べたいものを作って食べるのだ！ 汁なしカレーうどん カレーうどんは 冷凍の太いうどんで作ることが多いが 今日は乾麺の細いうどんで作る ...

数日前に 雪平鍋の柄の修理の記事を書いた 記事の中でも書いたが やはり柄を新調することにした 雪平鍋の柄の交換 木製の鍋の柄であるが いろんなサイズがあったり 高価なものもあるが 一番手軽に手に入るものを 加工することにした 買ってきた木の...

タコを薄切りにして隠し包丁を入れておく キャベツの葉の部分は適当な一口サイズに切っておく キャベツの筋の部分は薄切りにしておく ニンニクはみじん切りにしておく 玉ねぎ少しを薄いいちょう切りにしておく 沸騰した水に1%の塩を入れ、パスタを茹で...

卵かけご飯の場合は 必ず卵黄と卵白を分ける 分けた方が絶対的に美味い しかしながら、釜玉うどんの場合は 熱いうどんと卵を一気にかき混ぜていた 卵黄と卵白を分けたらどうなるんだろう？ で、やってみた 卵黄と卵白を分けた釜玉うどん 卵黄と卵白を...