料理

焼き飯が食べたくなった 焼き飯は玉ねぎで作ることが多いが 今日は長ねぎで行きたい 長ねぎとソーセージの焼き飯 ソーセージを適当な大きさに切っておく 長ねぎをみじん切りにしておく 鉄のフライパンを十分に熱くして 一度、油返しをして その油は油...

閉店直前のスーパーで カレイが激安になっていて 思わず買ってしまった カレイの煮付け 時間があるなら カレイに塩をふって少し放置して 水で洗ってから 80度くらいの湯で湯煎して・・・ などをすると 料亭みたい美味しく上がるが 今回は全部省略...

スーパーですごくいい感じ？の 美味そうな鯵を見つけたので 漬け丼にすることにした 鯵の漬け丼 ご飯にカンタン酢を混ぜて、寿司飯を作っておく 薬味ネギとみょうがを小口切りにしておく ミョウガは氷水につけてから ザルに上げて水を切っておく 鯵を...

親子丼が大好きだ このやり方で作れば めっちゃ簡単に すごく美味しくできる 親子丼 鶏もも肉は余分な脂を取り除き 目立った筋や軟骨は切り落とす 筋切りをして一口大に切っておく 鍋に湯を沸かし 沸騰したら火を止めてから、もも肉を投入 ぐるっと...

サラダという名前の おつまみでございまする こういうのが1品あると 食卓が華やぐというか すごく豊かな気持ちになる きゅうりと枝豆、シーチキンのサラダ きゅうりは少し皮を剥いて オシャレな形にした 一口大に切ったが もう少し細く切った方がい...

オムライスは何度も記事にしている ふわふわのオムレツを作って チキンライスに乗せて それをナイフなどで切って 中からトロリ半熟の卵が現れるのが 理想かもしれないが 素人にはハードルが高い 今日はめっちゃ半熟が食べたいので 安全策？を取る ト...

食事について ちょっと小麦を減らして 米を多くしようと思ってるんだけど ついうっかり ご飯炊くのを忘れたり そもそもどこ吹く麺食いだから ペペロンはイナメナイ 甘塩鮭とじゃがいも、玉ねぎのペペロンチーノ じゃがいもは皮を剥いてサイコロに切っ...

焼きそばもいけど 時々、焼きうどんもたべたくなる 焼きうどん キャベツの葉っぱは、ざく切りにしておく 芯の部分は薄切りにしておく 豚肉は一口大に切っておく フライパンに豚肉を入れ 塩コショウしてゆっくり加熱 油が出たら、ニンニクとショウガ、...

今日も無茶苦茶暑い 東京都心6日連続猛暑日 もうあかん 雨が嫌いな私でも 一雨来ないかなあ・・ などと呟いてしまう ポテトフライ 昨日の唐揚げと一緒に作った 薄く衣を纏わせたら 表面カリカリ！ 作り方 じゃがいもの皮をピーラーで引いて 細く...