料理

野菜の値段が上がっているそんな時はもやし？豆苗も安定して安いぞ豆苗と厚揚げの中華風煮物豆苗は根本を切って洗っておく厚揚げはキッチンペーパーで油を拭き取り適当な大きさに切っておく豚肉は脂を外して、肉を3cmくらいに切っておく豆苗の匂いが気にな...

今日から2月早いなあグルテンフリーのパスタもすごく上手に作れるようになったソーセージと玉ねぎのぺぺ玉パスタニンニクは芯を取り除いてみじん切りにしておく玉ねぎを薄くスライスしておくソーセージは細かく切っておくフライパンにオリーブオイルを入れニ...

食べたいものを作って食べるのです今日の気分はオムライスそれも卵がトロトロのやつ一番簡単で確実な方法で作るトロトロオムライス玉ねぎをみじん切りにしておくソーセージを細かく切っておく熱くしたフライパンに油を引きソーセージ、玉ねぎの順で入れたらち...

最近、これを良く作る小麦を控えるようになってグルテンフリーのパスタ麺を使うのだが麺に卵のつるりん感が加わってすごく美味しくなるんだよな卵かけナポリタンニンニクは芯を取り除いてみじん切りにしておくソーセージは細かく切っておく（細かく切った方が...

ケンミンのライスパスタパスタ料理にするのは難しくラーメンにしてみたり色々工夫してきてやっぱりこれが一番合うライスパスタ de 焼きビーフンケンミンのライスパスタを湯がくキャベツを適当な大きさに切っておく豚肉を小さめに切っておく今日は干しエビ...

樹脂加工されたフライパンには金属のヘラは使えないナイロン樹脂などのヘラを使うことになるところが鉄のフライパンでナイロン樹脂のヘラを使うとヘラの先っぽが溶けてしまうことがあるあかん！樹脂加工されたフライパンより鉄板の方が温度が高いということだ...

今日もいい天気だ昨夜は少し雨が降ったようで湿度もあって気持ちい〜い良いこといっぱい考えて楽しく過ごそう！ぬか漬け仲間？に教えてもらってやってみた餅のぬか漬け「サトウの切り餅」をぬか床に漬けただけちょっぴり塩をして48時間ほど漬けてみた茶色っ...

今日はいい天気で気持ちいい雨も降らなきゃいけないけどやっぱ晴れは気持ちいい塩フェチであることは記事で書いたことがあると思う数種類の塩を使い分けて楽しんでいるが普段の料理に使うものの一つがこれ瀬戸のほんじお瀬戸内海の海水から、イオン膜を使用し...

今日は暖かいなお天気下り坂？晴れてるのが好きだけどたまには雨も降らないとなめっちゃ乾燥してるもんな卵が好きだし鶏肉が好きだし玉ねぎも好きだからか？定期的に親子丼が食べたくなるネットにもTVや雑誌などにも多くの親子丼レシピが存在するが多くのレ...