料理 米油
家事ヤロウの「たれの人」和田明日香氏（ブログより）食育インストラクター / モデル1987年、東京に生まれました。こどもが3人います。お姑さんの平野レミに、料理や人生のあれこれを教わっています。仕事して、5時になったら家に帰って、ごはんを作...
料理
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料理 厚揚げのニンニクチーズ焼き
昨日！グランメゾン東京の尾花夏樹シェフが厚揚げをチーズ焼きにして赤ワインを飲んでいた私もそんな感じで赤ワインが飲みたくなった偶然、厚揚げも赤ワインも冷蔵庫にあるやったね偶然、偶然！あ、偶然さんだ（サ道より）厚揚げのニンニクチーズ焼き厚揚げは...
料理 ささみのペペロンチーノ
やっと晴れたねすごく寒いけど抜けるような青空が気持ちいいささみのペペロンチーノ新鮮なささみを半生に仕上げるささみは筋を丁寧に取っておくことニンニクのみじん切りと種を取った鷹の爪（本日はスライス）をオリーブ油で熱して香りを出し筋を取ったささみ...
料理 厚揚げの豚肉巻き02
今日はすごく暖かい寒いより暖かいほうがいいな厚揚げの豚肉巻きこのレシピは以前にも記事にしているがさらにブラッシュアップしたので紹介したい作り方厚揚げは新鮮なものであれば油抜きの必要はないキッチンペーパーで表面の油を拭き取っておく一口大に切っ...
料理 家事ヤロウの味覇餅再び
家事ヤロウで紹介されたレシピ番組内でメインの3人が一番絶賛した「味覇餅（ウェイパーもち）」前回、作ってみたが、すごくしょっぱかった「しょっぱい試合ですいません」（スーパーストロングマシン）そんなん誰がわかるねん？家事ヤロウの味覇餅再び創味シ...
料理 鶏ハムのサンドイッチ
昨日の鶏ハムでサンドイッチを作るイイェーーイ鶏ハムのサンドイッチいつものように霧を吹いた食パンを軽くトーストこちら側に鶏ハムあちら側にスライスチーズ昨日と同じコンビネーション大根の漬物とつぶからしトマトとケチャたっぷりキャベツとマヨスラチ側...
料理 鶏ハム
こういうのを「怪我の功名」というのかもしれない本当は・・・以前にも記事にした「ハーブチキン」を作ろうと思っていたハーブチキンジップロックに塩麹、大1〜1.5顆粒スープの素、小1くらい好きなハーブフォークでグサグサした鶏胸肉をもみ込んで蓋ので...
料理 青梗菜の人参しりしりソース
すごくいい天気！だけど、私の耳は「下り坂」と予報している人参しりしり「しりしり」とは、せん切りという意味の沖縄の郷土料理料理研究家の栗原はるみ氏もレシピを紹介している上のレシピでは卵であえているが私は卵を加えない方が好きかも作り置きの常備菜...
料理 甘塩鮭とじゃがいものペペロンチーノ
パスタが食べたくなったが・・・ベーコンもハムもなければ鶏肉もないどうしようかなあ・・・絶望のパスタ（ニンニクと唐辛子のみ）にするか？・・・探すと・・・冷凍庫に甘塩の塩鮭が眠っていた！よっしゃこれで行ってみよう鮭とじゃがいものペペロンチーノが...
料理 あんかけ焼きそば
あんかけ焼きそばは以前にも記事にしたことがある今回、素晴らしい方法に出会ったので備忘録として残しておきたい重要なポイントは麺最重要点は麺の前処理いつものように、私は乾麺を湯がいたが・・買ってきたゆで麺でも同様（冷たい麺だったらレンジでチンし...