料理 鰯のポテサラ巻
ポテトサラダを作ったらこんなバリエーションもごっつ美味い鰯のポテサラ巻ポテトサラダの記事はこちら鰯は生で食べられる新鮮なものを用意すること半生で食べるのが美味いポテトサラダを鰯で巻いてアルミホイルに乗せて味付けに醤油をちょっと塗ってオーブン...
料理
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日記ぢゃないけど ごぼうのぬか漬け
先日の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」での1シーンその週のテーマは「ボリュームサラダ」先生は和食の岡本先生レンコンとごぼうを使った牛肉のサラダを紹介ゲストは女優の西尾まり氏西尾「私、ぬか漬けをやってるんですけど、ごぼうのぬか漬けおいしい...
料理 コラーゲンラーメン
なんとなくのリクエストにお応えして記事にしておくコラーゲンラーメン先日の記事手羽先のスーパー柔らか炒めこれを作った次の日に作ると良い手羽の茹で汁を冷蔵庫に入れておくと表面に脂がびっしりと白く固まっているこの脂をスプーンなどでこそぎ取る面白い...
料理 ポークステーキ丼
すごいものができてしまったむっちゃくちゃ美味い以前に記事にしたメニューの豚肉のソテー・バルサミコソースこれを薄くスライスして丼風？に仕上げた作り方豚肉（リブロース）の脂の部分をある程度切り取って、細かく切るそれをフライパンでゆっくりと加熱し...
料理 手羽先のスーパー柔らか炒め
この料理も何度か記事にしたが、スーパー柔らかですごく美味いので書いておきたい手羽先のスーパー柔らか炒め手羽先は羽根の部分を切り落とし、食べやすいように関節にそって2分割する一見、難しそうな作業に思えるが関節に沿って包丁を入れれば簡単すぐにコ...
日記ぢゃないけど キューちゃんとしらすの卵かけご飯
昨日から急に夏になった本日も東京は30度超え！で暑いでも、日本で一番熱いのが北海道で（39度？）沖縄は涼しいんだって（那覇27度）へえーーキューちゃんとしらすの卵かけご飯久々の卵かけご飯？？作り方をおさらいしよう卵かけご飯の鉄則1. 卵の黄...
料理 鶏肉と長ネギのパスタ
大げさな言い方をすると・・・怪我の功名レシピ？ある日のこと（昨日）・・・その日は長い1日だったので、「パワーランチを食べよう」と思い、鶏肉と玉ねぎを炒めて、パスタにしようと計画パスタを茹でる湯を沸かしながら鶏肉を刻んだ鶏肉をフライパンに並べ...
料理 鶏レバーのサンドイッチ
先日、鶏レバーのマフィンが大変美味かったので今度は普通の食パンで作る鶏レバーのサンドイッチ昨日のメニュー鶏レバーのオイスターソース炒め作り方はこちら全部食べずに残しておいて軽くトーストした食パンにスライスして並べて今日はトマト欠品あっち側に...
日記ぢゃないけど 冷やし中華始めました
夏みたいな天気になった冷やし中華を始めましょうか？麺業務スーパーで売っている乾麺（株）マルツネ製の干し中華麺「播州中華そば」ストレート麺多くの人が「ちぢれ麺の方がたれがよくからんで美味い・・・」などと思っているかもしれないが、大きな間違い！...
料理 FLORARTE
料理によってはワインが飲みたくなることがある「ああ、ワイン買っとけばよかった」と、思ったりでも・・・・・ワインって選ぶのが大変だったり、買ったのが気に入らないとがっかりだし、その日は美味しくいただいても次の日は気分が違ったり、ワインは開けた...