気温の変化についていけてない？のもあるが
やることが多すぎて・・・
も、あるかな？
ちょっと風邪気味かも
少し咳も出るが・・・
食欲はあるから大丈夫だ
豚肉のソテー
バルサミコのソースでいただく
手前に見えるのはニンニクチップ
向こう側はラードチップ
ふっふっふ
作り方
意外なことに記事にしてなかった
豚肉の脂の部分をある程度切り取って、コマ切れにする
それをフライパンでゆっくりと加熱し、出て来た油でニンニクのスライスを炒める
ニンニクは焦げる前に取り出しておく
香りの移った油で筋切りした豚肉を焼く
ほんの少しだけ（例えば片面だけとか）塩コショウするといいと思う
加熱し過ぎないように充分に気をつけること
豚肉を取り出したら、余分な油を捨てて
フライパンに酒、みりんを加えてアルコールを飛ばし
フライパンについたおこげ？を、しっかりこそげる
バルサミコ酢、醤油、焼き肉のタレを少々加え、加熱
取り出した豚肉から出る肉汁も加え
それらを少し煮詰めてソースを作る
ラードチップ、ニンニクチップと一緒にいただく
このソースがご飯にもお酒にも良く合って美味いんだ
しじみのニンニク炒め
これもごっつ美味い
ニンニクを多めに頂いて
美味いビール飲んで
頑張って行こう
