雨がやんだら
なんだか暖かくなってきた
嬉しいな
豚の角煮
角煮は何度も記事にしている
煮豚
豚の角煮と、煮豚の違いはどこにあるんだろう？などと考えながら 豚肉のトロトロに煮たヤツが食べたくなった。 よし、今日は煮豚を作ろう！ 圧力鍋で簡単に作ってみた 1. 豚バラ肉のかたまりを圧力鍋で、浸る程度の水を加えて煮る 2. ショウガのス...
gakkura.com
2015.06.23
ワイン煮にしたり
豚のワイン角煮03
飲み残した赤ワインの処理方法として 豚のワイン角煮を作るのだが これが美味いんだよお 今日の作り方 豚バラ肉のかたまりを圧力鍋で、浸る程度の水を加えて煮る ショウガを一片つぶして、長ネギの青い部分をつぶして加えて、加熱 加熱時間は圧がかかっ...
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2019.01.17
圧力釜で加熱すれば簡単にできる
今回強調したいこと
豚も美味いんだけど
大根がたまらん美味い
必ずやってほしいこと
大根は厚めに切り
米のとぎ汁か糠を入れた水で下茹でして
（隠し包丁を入れてもいいかも）
下茹で後！
大根の表面を竹串でプツプツ刺して、
小さな穴を無数に開ける
（繊維に沿って、AB面両方）
この作業をしてから
豚肉と一緒に調味液で煮る
圧力釜だったら10分から12分くらい
出来上がり
短時間でも
プツプツ作戦で
大根に味がしゅんでて
めっちゃ美味〜い
是非やってみて
ちょっとめんどくさく感じるかもしれないけど
「うりゃうりゃうりゃうりゃ」って叫びながらやれば
ストレス発散になるかも？
そっか、
剣山一つ買っとけばいいのかも
