豚肉

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料理

豚肉としらすのキャベツ炒め

今日はいい天気になりそう 美味しいものを食べて 頑張って行こう 豚肉とキャベツの炒め物 豚肉は脂が多い場合は外して 食べやすい大きさに切っておく 肉が厚めの場合は、細切りも良い キャベツはひと口大にちぎり、...
料理

焼きしゃぶサラダ?

人気の某TV番組、家事やろうで 木村拓哉氏が紹介したレシピを元に ちょっとアレンジして作ってみた 焼きしゃぶサラダ? 作り方は番組のサイトにもあるし 多くの方がブログなどで紹介しておられるので 詳しくは書かないが...
料理

豚肉とキャベツの甜麺醤炒め

回鍋肉(ホイコーロー) 四川料理の本来の回鍋肉(ホイコーロー)は お祭りの貢ぎ物として捧げた「茹で豚の塊」を 祭りの後、美味しく食べられるようにと考えられた料理 ということだ 本場四川の回鍋肉は茹で豚と葉ニンニクを...
料理

スペアリブ

鉄のフライパンでスペアリブを作ったら めちゃめちゃ美味かったので 備忘録として残しておきたい スペアリブ スペアリブは細い包丁で切り込みを入れた後 フォークでグサグサした ジップロックにスペアリブを入れ 焼...
料理

タモリ式豚の生姜焼き

豚の生姜焼きは これまで何度も記事にしてきた どんどんブラッシュアップして いい感じに変化していると思うが その元になった「タモリ氏のやり方」を おさらいしておきたい タモリ式豚の生姜焼き ...
料理

回鍋肉(ホイコーロー)

ピーマンがあったらよかったんだけどなあ キャベツと豚肉で 回鍋肉(ホイコーロー)行ってみよう 回鍋肉(ホイコーロー) 薄切り豚肉は適当な大きさに切っておく キャベツは芯の部分は薄切りにし 葉の部分は一口大にちぎっ...
料理

ポークステーキ丼

今日は暑いな カラッとしてるけど・・・ この季節は 寒かったり、暑かったり 気をつけないとな! 2〜3日だったら、どっかに熱を溜めといて 次の寒い日にそれを吹き出して 調節できたらいいのにな ポー...
料理

豚もやし炒め

豚肉ともやしの炒め物は 何度か記事にしているが メイラード効果も加わり さらに美味くなったので 備忘録として残しておきたい 豚もやし炒め 豚ロースの薄切りや切り落としが良いと思う 豚肉は脂の部分があれば少し...
料理

豚バラ焼きのネギダレ仕立て

昨日の記事の「家事ヤロウ」で 和田氏が紹介した カリカリ豚バラの下敷き というレシピを真似て 作ってみた 豚バラ焼きのネギダレ仕立て キャベツたっぷりを千切りにしてお皿に敷いておく 長ネギの青い部分は小口切りに ...
料理

ポークステーキ丼

今日は暑い むちゃくちゃ暑い 都内でも35℃を超えているところもあるらしい 八王子で39℃、練馬で37.9℃ ヒェ〜 エアコンは好きぢゃないけど ガンガンにかけて じっと...
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