料理 ポークステーキ丼
今日は寒いなあ東京でも雪が降るかも？なんて予報もあるが・・・やっぱ降らない方がいいよなあポークステーキ丼ポークステーキ丼は以前にも記事にしたことがあるごっつ美味いのだが食べ過ぎて「腹パンパン」になるという欠点を含んでいる豚肉を上手に焼いてご...
豚肉
料理 
料理 豚の角煮
雨がやんだらなんだか暖かくなってきた嬉しいな豚の角煮角煮は何度も記事にしているワイン煮にしたり圧力釜で加熱すれば簡単にできる今回強調したいこと豚も美味いんだけど大根がたまらん美味い必ずやってほしいこと大根は厚めに切り米のとぎ汁か糠を入れた水...
料理 牡蠣の豚肉巻き
難しそうに思うかもしれないがこんな簡単で美味い料理は少ないと思う牡蠣が美味い季節になってきたので是非、試してほしい豚肉と牡蠣の相性抜群牡蠣の豚肉巻き牡蠣は塩水できれいに洗って水を切りペーパーで水分を拭いておく豚肉に片栗粉を振って牡蠣に巻いて...
料理 豚のしょうが焼きNEW
これまでの「豚のしょうが焼き」は玉ねぎは繊維に直角にスライスして作っていたが繊維に沿って、くし切りにした方が美味いと感じたなので！備忘録として残しておきたい豚のしょうが焼きNEW作り方は前とほとんど同じだが玉ねぎの切り方が違うくし切りは丁寧...
料理 厚揚げの豚肉巻き02
今日はすごく暖かい寒いより暖かいほうがいいな厚揚げの豚肉巻きこのレシピは以前にも記事にしているがさらにブラッシュアップしたので紹介したい作り方厚揚げは新鮮なものであれば油抜きの必要はないキッチンペーパーで表面の油を拭き取っておく一口大に切っ...
料理 豚肉のソテー・バルサミコソース02
また残暑が戻ってきた都内も30度超えもうヤだよおエビちゃん水槽に凍らせたペットボトルを投入すぐにアカヒレが寄ってくるから・・やっぱ暑いんだろうな豚肉のソテー・バルサミコソース何度も記事にしているが、このレシピも工夫が加わってブラッシュアップ...
料理 スタッフドピーマン
素人の私がこんなことを言うのも何だが・・・いや、素人だから、いいのかな？世間には、完全に間違った料理方法が多い？？生意気言います！その最たるものが「豚の冷しゃぶ」多くの人が間違った調理の仕方をしているように思うTVでもこんな感じで紹介される...
料理 厚揚げの豚肉巻き
大事なレシピを記事にしてなかったこのレシピはビールにも！ご飯にも！ばっつぐん！！厚揚げの豚肉巻き厚揚げに熱湯をかけて油抜きし水気をよく切ってから片栗粉を振って豚肉で巻いてまたちょっと粉してフライパンに油を引いて、ゆっくり焼く（弱火でゆっくり...
日記ぢゃないけど 七夕はいつも雨
♫君に逢う日は不思議なくらい雨が多くて・・・七夕はいつも雨・・・七夕はいつも雨今日7月7日は七夕でも、雨1年に一度、ひこぼしと織姫が逢える日だというのに日本は多くの地域で雨模様らしい以前にも書いたのだがしつこくてごめんでもね、7月7日は梅雨...
料理 豚のしょうが焼き
最近バタバタしていて新作料理が作れていないが、こういうシンプルなものはやはり美味い豚のしょうが焼き薄切りの豚肉をタレに漬け込むと硬くなったり、パサパサしたり・・が、以下の方法なら簡単で素早く、柔らかく美味しく出来るのでお勧めしたいご飯にもお...