鶏肉

大げさな言い方をすると・・・ 怪我の功名レシピ？ ある日のこと（昨日）・・・ その日は長い1日だったので、 「パワーランチを食べよう」と思い、 鶏肉と玉ねぎを炒めて、パスタにしようと計画 パスタを茹でる湯を沸かしながら 鶏肉を刻んだ 鶏肉を...

皮パリ焼きは何度も記事にしている もも肉だけでなく 手羽で作ったりもした このサイトの検索に「皮パリ」と入力していただくと、 多くの記事が現れて面白い Super皮パリの記事はこちら 本日は、そのソース違い 鶏もも肉のSuper皮パリ焼き0...

「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」という番組 大好きで・・・ 録画して毎回見ている 和・洋・中・の3人の先生が日替わり交代？で出演して 料理のレシピを披露してくれるが 3人とも「その道のプロ」という佇まいで 大変素晴らしい 月曜の放送で紹...

これまでたくさんのパスタを記事にした 麺食いなのだ そして！ 炭水化物、万歳！ ペペロンチーノ 一般的に「ペペロンチーノ」というと 「アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ」を示すかのようだが ペペロンチーノ＝唐辛子だから いろんなペペロンチー...

先日も記事にしたが 春先に食べたくなるメニューだから仕方がない 今回は実験も含めてちょっと試してみたので 備忘録として残しておきたい 先日の反省から、 カシューナッツも常備することにした 鶏のカシューナッツ炒めw/t玉ねぎ 鶏もも肉は1.5...

皮パリ焼きシリーズ？も、 どんどんブラッシュアップ？している 前回は和風のタレだった 今回はそのバージョンアップ 手羽中の皮パリ焼きバルサミコソース フライパンはコールドスタート フライパンにパラパラと塩を振り、 手羽中の皮目を下にして並べ...

今日のつくねはめっちゃ適当 適当な大きさに切った鶏胸肉と玉ねぎ すりおろした生姜、卵白、片栗粉（小2くらい）、酒、 パラパラっと塩して フープロでぶるって・・ ちょっと水で固さを調節 ミンチになった肉をフライパンでゆっくり焼いて 一度取り出...

カルシウム強化メニューの一つ せせり こちらで詳しく記事にしている そのせせりを、パスタにしてみた せせりのパスタ せせり（鶏のネック）を細かく切って いつもの「プレス方式」で焼いて、いったん取り出しておく 同じフライパンに少し油を足して ...

「親子台抜き」は以前にも記事にしている 「親子丼」のご飯を抜いたもので いわゆる「酒のアテ」としてのレシピ？であるが、 「親子丼の味は好きだけど、ご飯がびしゃびしゃになるところが苦手」という人もいるだろうから そういう人には「最高の1品」と...