中華

今日は寒いな 今年は秋がないのかな 秋晴れの気持ちいい日を過ごしたいなあ エビチリは以前にも記事にしているが 今日はもうちょっと丁寧に行ってみる エビチリ エビは殻をむいて（殻は残しておく） 背と腹を切り開いて背わた腹わたを取り、 塩と片栗...

かぼちゃ、大好き 世間のレシピは砂糖を入れるものが多いが かぼちゃ自身の甘みを楽しみたい 煮付けにするにしても 私は砂糖を加えない この蒸し物もごっつお勧め かぼちゃと合挽き肉の蒸し物 合挽き肉に 塩胡椒　少々 豆板醤　小0.5 甜麺醤　小...

冷蔵庫に 賞味期限が昨日までの豆腐と 賞味期限が今日までの鶏胸肉が 私を待っていた 「食べて！私を美味しく食べて！」 ラジャ！ 鶏胸肉de麻婆豆腐 鶏胸肉は皮をはがしてフープロでぶるって 塩コショウ、酒、少量の片栗粉で下味をつけ 少し水を加...

麻婆豆腐を記事にしてなかった 自分で作れば辛さも自由自在 お酒に合わせるなら あんまり辛くない方が美味いと思う 麻婆豆腐 豆腐は1.5cmくらいの角に切り 湯に出汁昆布1枚、塩少量を加え、 豆腐を入れて、煮立ってきたら 弱火で「ぷりん！」と...

これは是非やってみて欲しい 美味しくてびっくりした 上沼恵美子のおしゃべりクッキング 中華の石川先生の、 先月放送されたばかりの新しいレシピ ブロッコリーの餃子 レシピはオフィシャルサイトのまま 1. ブロッコリーは小房に分け、軸は皮をむい...

昨年11月に記事にした おしゃべりクッキング、中華の石川先生のレシピ 「豚肉のトウチー蒸し」がすごく美味しかった その後 「鶏肉とジャガイモ」にアレンジしても美味かった ピリ辛を訂正して 「鶏とかぼちゃの蒸しもの」に発展させてもVery G...

手羽先が好きだ かぼちゃも好きだ なので 手羽先とかぼちゃの黒酢煮込み おしゃべりクッキング、中華の石川先生のレシピを元に作った レシピは番組のまま 手羽先は関節の上に切り込みを入れて折り、切り離してしょうゆをまぶす（ちょっと置く） かぼち...

春ですな なぜか春になると食べたくなるメニューだ 鶏のカシューナッツ炒め 今日は前回とちょっと違う方法でやってみた 鶏もも肉は脂の部分を取りさって一口大に切る 筋は切っておいたほうが良い 今日は少しだけ塩胡椒して紹興酒を少し、片栗粉を小1/...