日記ぢゃないけど 手羽のやわらか炒め04？
久々に作ったらやっぱし美味い！手羽先手羽先は羽根の部分を切り落とし、食べやすいように関節にそって2分割する出刃包丁で切ると一発だが、普通の包丁でも大丈夫スッと包丁が入る部分があるからそこを見つけてコツをつかむ圧力鍋に3分割した手羽先と（切り...
手羽先
日記ぢゃないけど 
料理 手羽中の皮パリ焼きバルサミコソース
皮パリ焼きシリーズ？も、どんどんブラッシュアップ？している前回は和風のタレだった今回はそのバージョンアップ手羽中の皮パリ焼きバルサミコソースフライパンはコールドスタートフライパンにパラパラと塩を振り、手羽中の皮目を下にして並べる上から、もう...
料理 手羽先とごぼうの参鶏湯風
参鶏湯（サムゲタン）韓国料理の一つ鶏肉と高麗人参、鹿茸、ファンギ（キバナオウギ）などの漢方もち米、くるみ、松の実、ニンニクなどを入れて煮込んだ料理薬膳料理や補身料理（ポシン料理・滋養食）ともされているーーーーーーーーーーー参鶏湯ではなくて、...
料理 手羽先のトロトロ煮02
今日は機材のトラブルなどがあって・・・かかりっきりになっていたら更新が遅れてしまった昨日、久しぶりに作った料理手羽先のトロトロ煮2015年5月に記事にしている大きな鍋に適当な量の水を入れ最近は水から手羽先を投入しているショウガと長ネギの青い...
料理 手羽先の先っちょの天ぷら
手羽中をパリッパリに焼くと美味い「手羽中皮パリ焼き」という記事で紹介しているこの時はスーパーで「手羽中」という商品を購入していたのだが、「手羽先」を買って、自分で3分割した方が経済的であることが判明しかしながら！！！手羽先の先っちょだけが残...
料理 手羽先の皮パリパリ焼きw/t干しエビ・アオサ
手羽先の皮パリパリ焼きについてはこれまでに何度か報告してきた手羽中でも作ったでも、これは最終形になる予感めっちゃ美味い手羽先の皮パリパリ焼きw/t干しエビ・アオサ手羽先は羽根の部分を切り落とし、食べやすいように関節にそってさらに2分割してお...
料理 手羽先とかぼちゃの黒酢煮込み
手羽先が好きだかぼちゃも好きだなので手羽先とかぼちゃの黒酢煮込みおしゃべりクッキング、中華の石川先生のレシピを元に作ったレシピは番組のまま手羽先は関節の上に切り込みを入れて折り、切り離してしょうゆをまぶす（ちょっと置く）かぼちゃを皿に入れて...
料理 ネギの中華そば〜水風呂始めました
マツコの知らない世界を見てしまったテーマは懐かしの味！「中華そばの世界」今ラーメン好きの間で、昔懐かしい「中華そば」が密かなブームになっているとのこと紹介してくれた、ラーメンマニアの偏執狂的マニアックぶりもさることながら、マツコ氏の食べっぷ...
日記ぢゃないけど 手羽先のワイン煮
最近、食べ物の話題ばかりで・・・4月だから、まあいいかあ（意味不明）手羽先のワイン煮作り方は「手羽先のやわらか炒め」に準ずるが・・記しておく作り方手羽先は羽根の部分を切り落とし、食べやすいように関節にそって2分割圧力鍋に手羽先（切り落とした...
料理 手羽先の皮パリパリ焼きw/tタレ
昨年末の「手羽先の皮パリパリ焼き」の記事で最後に「白いご飯には、タレが欲しいかなあ」と書いたde、やってみた手羽先の皮パリパリ焼きw/tタレやり方はいつもと同じフライパンはコールドスタートフライパンにパラパラと塩を振り、切った手羽先の皮目を...