日記ぢゃないけど 手羽のやわらか炒め04？
久々に作ったら やっぱし美味い！ 手羽先 手羽先は羽根の部分を切り落とし、 食べやすいように関節にそって2分割する 出刃包丁で切ると一発だが、 普通の包丁でも大丈夫 スッと包丁が入る部分があるから そこを見つけてコツをつかむ 圧力鍋に3分割...
手羽先
日記ぢゃないけど 
料理 手羽中の皮パリ焼きバルサミコソース
皮パリ焼きシリーズ？も、 どんどんブラッシュアップ？している 前回は和風のタレだった 今回はそのバージョンアップ 手羽中の皮パリ焼きバルサミコソース フライパンはコールドスタート フライパンにパラパラと塩を振り、 手羽中の皮目を下にして並べ...
料理 手羽先とごぼうの参鶏湯風
参鶏湯（サムゲタン） 韓国料理の一つ 鶏肉と高麗人参、鹿茸、ファンギ（キバナオウギ）などの漢方 もち米、くるみ、松の実、ニンニクなどを入れて煮込んだ料理 薬膳料理や補身料理（ポシン料理・滋養食）ともされている ーーーーーーーーーーー 参鶏湯...
料理 手羽先のトロトロ煮02
今日は機材のトラブルなどがあって・・・ かかりっきりになっていたら 更新が遅れてしまった 昨日、久しぶりに作った料理 手羽先のトロトロ煮 2015年5月に記事にしている 大きな鍋に適当な量の水を入れ 最近は水から手羽先を投入している ショウ...
料理 手羽先の先っちょの天ぷら
手羽中をパリッパリに焼くと美味い 「手羽中皮パリ焼き」という記事で紹介している この時はスーパーで「手羽中」という商品を購入していたのだが、 「手羽先」を買って、 自分で3分割した方が経済的であることが判明 しかしながら！！！ 手羽先の先っ...
料理 手羽先の皮パリパリ焼きw/t干しエビ・アオサ
手羽先の皮パリパリ焼きについては これまでに何度か報告してきた 手羽中でも作った でも、 これは最終形になる予感 めっちゃ美味い 手羽先の皮パリパリ焼きw/t干しエビ・アオサ 手羽先は羽根の部分を切り落とし、食べやすいように関節にそってさら...
料理 手羽先とかぼちゃの黒酢煮込み
手羽先が好きだ かぼちゃも好きだ なので 手羽先とかぼちゃの黒酢煮込み おしゃべりクッキング、中華の石川先生のレシピを元に作った レシピは番組のまま 手羽先は関節の上に切り込みを入れて折り、切り離してしょうゆをまぶす（ちょっと置く） かぼち...
料理 ネギの中華そば〜水風呂始めました
マツコの知らない世界を見てしまった テーマは懐かしの味！「中華そばの世界」 今ラーメン好きの間で、昔懐かしい「中華そば」が密かなブームになっているとのこと 紹介してくれた、ラーメンマニアの偏執狂的マニアックぶりもさることながら、 マツコ氏の...
日記ぢゃないけど 手羽先のワイン煮
最近、食べ物の話題ばかりで・・・ 4月だから、まあいいかあ（意味不明） 手羽先のワイン煮 作り方は「手羽先のやわらか炒め」に準ずるが・・ 記しておく 作り方 手羽先は羽根の部分を切り落とし、食べやすいように関節にそって2分割 圧力鍋に手羽先...
料理 手羽先の皮パリパリ焼きw/tタレ
昨年末の 「手羽先の皮パリパリ焼き」の記事で 最後に「白いご飯には、タレが欲しいかなあ」と書いた de、やってみた 手羽先の皮パリパリ焼きw/tタレ やり方はいつもと同じ フライパンはコールドスタート フライパンにパラパラと塩を振り、切った...