料理 かどやの純正ごま油
料理によっていくつかの油を使い分けている 使う頻度は多くないが、ごま油が必要な場合もある 私は定番？の、これを使っている かどやの純正ごま油 良質のごまを香ばしく煎り上げ、ていねいに搾った香り高いごま油。 日本のロングセラーです。 もっとハ...
油
料理 
日記ぢゃないけど BOSCO EXTRA VIRGIN OLIVE OIL
今日もいい天気 夏みたいなピーカン快晴 これまで、ラ・コルテを主に使っていたのだが オーケーストアでの取り扱いがなくなった さらには、原料不足が原因とされる オリーブオイルの品薄と高騰に歯止めが立たず なかなか購入できなくて困ったが やっと...
日記ぢゃないけど ボーソー米油
久しぶりにボーソーの米油を買ったら パッケージが変わっていた ボーソー米油 ボーソーの米油は以前にも記事にしている 昭和の健康米油も 管理栄養士推奨 全国の６１０名の管理栄養士のうち9８％が、 「料理の美味しさや健康を意識する方に 『ボーソ...
食べ物 岩井の白口胡麻油
またまたまた頂き物 かたぢけない 岩井の白口胡麻油 胡麻を焙煎せず、蒸してから搾油しました。 香りが少なく、サラダ油やオリーブオイルのように、 炒め油・揚げ焼き油としてや、 マヨネーズ、ドレッシング作りにもおすすめです。 バターの代用として...
日記ぢゃないけど オリーブオイルのボトル
オリーブオイルは ラ・コルテ エキストラバージン オリーブオイル を使っているが いつの間にか ボトルやキャップの仕様が 変わったのだと思う 油が必要以上にドバッと出たり 垂れたりするようになった 使いにくいなあ なので買ってきた ダイソー...
料理 マリンフード ピュアラード
昨日の炒飯でも登場したラード これを使ってます マリンフード ピュアラード チューブに入ったラード 以前は「こんなものは使いたくない」と感じていたが 脂質生化学が専門の薬学博士 この分野の権威とされる 奥山先生の著作を読んで ラードは植物油...
日記ぢゃないけど 健康こめ油
昨日の唐揚げ用に 購入した食用油 健康こめ油 昭和の【健康こめ油600ｇ】は国産の米ぬかを使用したこめ油で ビタミンEを含む栄養機能食品です。 【健康こめ油600ｇ】の原料は「米ぬか」です。 米ぬかは玄米を精米する際に作られます。 その米ぬ...
料理 豚もやし炒め
豚肉ともやしの炒め物は 以前にも記事にしている このやり方で作ると抜群にうまいので試してみてほしい 豚もやし炒め 豚肉はミンチ肉でも良いが スライスした豚肉で作る方がうまいと思う 豚肉は脂の部分を少し外して（後で説明） 身の部分を「ゴロゴロ...
食べ物 ラ・コルテ エキストラバージン オリーブオイル
特別なオリーブオイルもあるが 普段の加熱料理に使う オリーブオイルを探していた 冒険してイタリアのオリーブオイルを買って 後悔したこと？もあって 無難な「味の素」製を使っていたこともある 今回良さげな商品をちょうど良い価格で見つけ 買ってみ...
料理 米油
家事ヤロウの「たれの人」 和田明日香氏（ブログより） 食育インストラクター / モデル 1987年、東京に生まれました。こどもが3人います。お姑さんの平野レミに、料理や人生のあれこれを教わっています。仕事して、5時になったら家に帰って、ごは...