すごくいい天気
気温は10度に満たないらしいが
陽だまりは暖かそうだ
蕎麦はこの食べ方も大好き
鶏南蛮蕎麦（とりなんば）
関東では「南蛮（なんばん）」であるが
関西では、「なんば」で「ん」は入らない
私が生まれた地域では
「とりなんば」と言えば蕎麦で
うどんはなかった
鶏肉ではなく「鴨肉」で作った
「鴨なんば」が正式で
「とりなんば」はその亜流？だったのかも
鶏肉を濃いめの出汁で煮て
長ネギをたっぷり入れて
つけ汁を作る
鶏肉も長ネギも「焼いてから」とする説もある
冷たい水でしっかりしめた冷たい蕎麦を
熱々の漬け汁で食べるのが本流かも？
私は一度しめたそばを
もう一度ちょっとだけ温めていただく
好きな方法で
好きなものを好きに食べる
幸せなのだ！
