日記ぢゃないけど

親子小丼

今日はむやみにお腹が空く日 お腹が空くのは良いことだし 食べたいものを食べるのは良いことだ 閑話休題 私の父の姉(叔母)に関する思い出話 叔母は滋賀県の山の中のお寺に嫁いだ 幼い頃から、この叔母の家(お寺)には行...
料理

親子台抜き

昨日より10℃くらい気温が低いらしい 寒いね 台抜き 丼ものの「台=ご飯」を抜いたものをこう呼ぶようだ 丼ものの具だけを皿に盛っただけの「なんてこたないメニュー」ではあるが 「台抜き」と呼ぶと美味そうではないか 天ぬ...
日記ぢゃないけど

鰹のたたき丼

鰹のたたきのレシピは何度も記事にした 特にバルサミコ酢との相性は抜群である 今回は残り物の鰹のたたきで丼を作る 鰹のたたきは「煮切り」につける 煮きりを作る みりんと酒を鍋で煮立たせて火を付け、アルコールを飛ばす ...
日記ぢゃないけど

きつね丼?

外国人観光客向けの雑誌に、またまたこんな記事を見つけてしまった 1ヶ月ほど前に書いた「雉焼き丼」と同様なのだが・・・ ちょっとこれは書いておきたい Kitsune-Don 勝手な和訳 揚げ(豆腐を薄くスライスし...
日記ぢゃないけど

雉焼き丼?

外国人観光客向けの雑誌にこんな記事を見つけた Kijayaki-Don キジ焼き丼? そんなん食べたことある? わたーし、日本にロングタイムLivin' してますけど、 I have never eaten that ...
日記ぢゃないけど

わさび丼

大好きだったTVドラマ『孤独のグルメ』の「Season 3」の中で紹介されていたメニュー 実は放送後「チューブわさび」でやってみたけど、辛くてダメだった いつかリアルワサビ!でやってみようと思ってたんだ リアルワサビ わ...
日記ぢゃないけど

親子丼

親子丼が食べたくなった 親子丼の作り方は多数あると思う まず、タマネギにするか、長ネギにするか迷う 鶏肉を、あらかじめ甘い出汁で煮ておくという方法もある 鶏肉に粉を振ってから油で炒めてぱりっとさせておいて・・などとい...
日記ぢゃないけど

マグロ丼

なぜか、どうしても丼物が食べたくなる時がある。 この日はどうしても海鮮系の丼が食べたくなった。そんな時ってないか? そんで今日はマグロ丼。もちろん漬け丼! ワサビ醤油に漬け込んでも良いが、煮きり醤油だともっと美味い。 煮...
スポンサーリンク