日記ぢゃないけど Event 201
突然だが・・・ ちょっと聞いて欲しい こんな情報を見つけた！ 実は少し前に見つけていて 記事にするか迷っていた これは都市伝説などではなく 本当の話です 昨年ニューヨークで 2019年10月18日に開催された Event 201 パンデミッ...
2020-05
日記ぢゃないけど 
料理 ホタルイカのオーブン焼き
ホタルイカが豊漁らしい ボイルしたホタルイカが安く売られているのを よく見かける 酢味噌で食べるのが一般的かな？ 今日はちょっと変化球 オーブントースターで焼いて食べる ホタルイカのオーブン焼き 最初にホタルイカをペーパーなどで包み 余計な...
料理 やげん軟骨
鶏の軟骨 何種類もあるらしい 居酒屋などで唐揚げにされているのは 鶏の膝（ひざ）の軟骨らしいが 今日の「やげん軟骨」は？ 胸骨の先端の比較的柔らかい部位らしい 舟形でＹ字のような形をしていて・・・ やげんは漢字では「薬研」と書き、 漢方薬や...
料理 かぶと海老の炒め物
かぶは薄切りにして調理すると すぐに柔らかくなるが 少し大きめに切って 表面を焼き付けると また別の顔を見せてくれる ごっつい美味い かぶと海老の炒め物 海老は殻を剥いて背わた腹わたを取っておく 殻は残しておく かぶは皮を厚めにむいて6等分...
料理 もやしナムル
豆もやしのナムルの記事でも書いたが 生のニンニクがちょっと苦手？なので このやり方で作っているが 抜群に美味いと信じて？いる もやしナムル もやしは必ず洗う しばらく流水で流したいくらい ニンニクのみじん切りと豆板醤を ごま油で加熱して香り...
料理 新しいフライパンと鍋
何度も書いているが 「食べたいものを作って食べる」 主義！ なので 暇？だから 料理ばかりしている より快適に料理ができるように 料理道具をポチった 新しいフライパンと鍋 ちょっと前にこんなのも買った 野菜水切り器 レタスやキャベツの水切り...
日記ぢゃないけど 砂肝のプレス焼き
プレスで焼く？ こちらにも記事にしているが フライパンに具材を置き 上から重石をして焼く方法 具材が鍋底に密着するので 効率良く パリッと焼ける 砂肝のプレス焼き 一瞬で焼ける！ 皮を引いて ちょっと塩をして焼いただけなんだけど 出てきた水...
料理 鶏の唐揚げ
スーパーで 骨つきぶつ切りの鶏肉を見つけた すごく美味そう 鍋用なのかな？ でも、 唐揚げにしたくなった 鶏の唐揚げ 余分な脂を取り除いて 目立った筋は、包丁でこそぎ取る 骨つきのまま一口大に切る ビニール袋などに入れ すりおろし生姜、すり...
料理 さざえの刺身
スーパーで生きたさざえを売っていることがある 閉店近い時間になると 半額セールになっていることもしばしば このやり方だと誰でもできると思う ぜひ挑戦していただきたい 作り方 蓋のできる鍋に深さ1〜2cmほどの水を沸騰させ、 そこにさざえを置...
料理 ホットケーキ
今日はうっかり？ 更新を忘れてしまった。 19時過ぎたけど・・ やっぱ更新しておこう！ 昨日、3時のおやつに食べた ホットケーキ 市販のホットケーキミックスを 焼いただけ！ まずはバターで行ってみる あまじょっぱくて、美味い！ 2枚目は・・...