厚揚げの豚肉巻きショウガ焼き

料理

厚揚げの豚肉巻きは

これまでにも記事にしている

厚揚げの豚肉巻き02
今日はすごく暖かい 寒いより暖かいほうがいいな 厚揚げの豚肉巻き このレシピは以前にも記事にしているが さらにブラッシュアップしたので紹介したい 作り方 厚揚げは新鮮なものであれば油抜きの必要はない キッチ...

生姜焼き風に味付けすると

また美味かったので

備忘録として残しておきたい

厚揚げの豚肉巻きショウガ焼き

厚揚げは新鮮なものであれば油抜きの必要はない

キッチンペーパーで表面の油を拭き取って

一口大に切っておく

前の記事ではこの厚揚げに片栗粉を振ったが

今回は豚肉に片栗粉を振って巻く

外側にも少し片栗粉を振ると

表面がカリッとする

フライパンに油をひいて、ゆっくり焼く(弱火でゆっくり)

出てきた油が多すぎたら拭き取って

6面全部をまんべんなくゆっくり焼く

調味液

あらかじめ作っておいた調味液

酒、みりん、醤油、1:1:1

ほんの少しだけ水

おろし生姜

6面全部に焼き目がついたら

調味液を一気にジュワンを流し込んで

豚肉に絡める

タレの味を見て醤油で調整

出来上がり

外側がカリッとしていて

中はもちろん柔らかい

片栗粉のとろみにショウガのタレがまとわりついて

ごっつ美味いっす

作るの少し面倒だけど

お酒でもご飯でも

ごくごく

わっさわっさ行けます!

是非!

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