料理 焼きとうもろこしご飯
おしゃべりクッキングの和食、岡本先生のレシピ焼きとうもろこしご飯とうもろこし1本の皮をむき、３等分に切って実を包丁ではずしておくアスパラガス2本は、下のほうの皮をむいて７mm幅に切っておく本のレシピでは洗い米と分量の水、塩、薄口しょうゆを混...
gakko
料理 
日記ぢゃないけど 侍日本、延長サヨナラ！
連日の暑さに加えオリンピックの熱い戦いが続いて皆さん少々お疲れ気味ではないでしょうか卓球もドキドキするしサッカーも急激に強くなってきた毎日とても熱いけれど昨日の野球はしびれたなあ侍日本、延長サヨナラ！昨日の準々決勝、対アメリカ戦試合は3回ウ...
日記ぢゃないけど 鶏ハム
鶏ハムは以前にも記事にしているがどんどんブラッシュアップしてレシピが固まってきた安価な胸肉で簡単に美味しくできるスーパーなどで売っているサラダチキンなどより確実にしっとり柔らかくて美味い備忘録として残しておく鶏ハム鶏胸肉の皮をはがして余分な...
料理 新あさひ豆腐
今日から8月かあ早いなあ今日もむちゃくちゃ暑い最近、無性に「高野豆腐」が食べたくなる先日はみすずどうふを記事にしたが今日はほんのちょっとお高い「あさひ」の同じ様式の商品を買ってみた新あさひ豆腐新あさひ豆腐 粉末調味料付5個入焼津産かつお節エ...
料理 ブロッコリーのカニあんかけ
カニ缶で作るとゴージャス（レボリューション！）今回はカニカマやけどねブロッコリーのカニあんかけブロッコリーは小房に分けてから水でよく洗い（虫などが気になる時は塩水につける）0.8%くらいの（パスタ湯がくよりちょっと薄め）塩を加えたたっぷりの...
料理 砂肝のシンプル炒め
砂肝は裏？の白い皮は残して両サイド？の薄くて硬い銀皮だけを取るプロは包丁で処理をするが竹串などを使って剥く方法もある私は金串で行っているが爪楊枝でもできそうだ白い皮を下にしたら砂肝の山の9合目あたり銀皮と身の間に串をぶっ刺して滑らすように山...
食べ物 日東紅茶 渋みの少ない紅茶
連日のメダルラッシュでしびれまくっているがちょっと閑話休題コーヒーよりも紅茶を好む昔はコーヒーを豆で買ってきて自宅でミルで挽いてサイフォンドリップで淹れるほど凝って？いたこともあったが最近はほとんどコーヒーは飲まなくなった好みが変わったのか...
日記ぢゃないけど ソフトボール金メダル
今日は何と言ってもこの話題に尽きるソフトボール金メダル東京オリンピックのソフトボールは27日、横浜市の横浜スタジアムで決勝があり、1次リーグ2位（4勝1敗）の日本（世界ランキング2位）が1位（5勝）の米国（同1位）を破って金メダルを獲得した...
日記ぢゃないけど 卓球混合ダブルス金メダル
しびれたーしびれまくったー卓球混合ダブルス金メダル混合ダブルス決勝で水谷隼／伊藤美誠ペアが、中国ペアをゲームカウント4-3で下し、日本卓球史上初の五輪金メダルを獲得した2ゲーム取られてから3ゲームを連取しての逆転最終第7ゲームまでもつれ込ん...
日記ぢゃないけど 兄妹で金メダル
毎日しびれるな兄妹で金メダル柔道女子52キロ級の阿部詩選手と男子66キロ級の阿部一二三選手が、柔道史上初となるオリンピックの同じ大会で同じ日！に兄妹で金メダルを獲得！阿部詩選手は8分の超激闘の末の勝利畳を叩いて泣いて喜んだ姿が感動を呼んだ淡...