すんごく暑くて
バテ気味です
ふう・・・
鰹のたたき
バルサミコソースで食べる鰹は何度も記事にしているが
初鰹
以前に紹介したことのあるレシピであるが 鰹はこの食べ方が美味いのだから仕方がない 鰹のたたき いわゆる鰹のたたきであるのだが ポン酢で食べるのもいいけど、ちょっと工夫するだけで抜群に美味くなる ニンニクは生よりも加熱したものである方がよい ...
gakkura.com
2016.04.11
ポン酢で食べるのもうまいもんな
ニンニクは生よりも加熱したものが好きだ
お腹にも優しい
油でゆっくりと加熱してチップにするのがよい
ニンニクを取り出したら
そのフライパンにちょっと塩を振って
柵の鰹の表面を焼く
氷水で冷やしたりしない（丘上げ）
玉ねぎはスライサーで薄くスライスして、水にさらす
すごく辛い場合はちょっぴり塩を加えた水にさらす
ペーパーなどでしっかり水分を切ること
薬味ネギもあった方が良い
出来上がり
ポン酢をかけていただく
玉ねぎたっぷりが美味い
ご飯でもビールでも！
がっつりいけるぜ！
よっし、元気出していこう！
