ポテトサラダも美味しいけど
ポテトサラダ02
ポテトサラダは2015年9月にも記事にしているが 今日はニンジンとリンゴを混ぜ込んだ 作り方 じゃがいもは皮をむき、適当な大きさに切って水から茹でる その中に卵をひとつ、殻のまま入れてゆで卵を作る 茹でる水の中に少しのコンソメ顆粒と少しのセ...
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2017.12.06
今日はマッシュポテトが食べたくなった
マッシュポテト
じゃがいもは綺麗に洗って
皮つきのまま、鍋にたっぷりの水を入れて中火にかける
グラッときたら、弱火にして30～40分茹でる
10分ごとに茹で具合を確かめること
串などがすっと通ったら茹で上がり
ここからが肝心
熱いうちに皮をむいて芽を取り除く
皮をむいてつぶしたじゃがいもを鍋に入れ
超弱火にかけて温めながら粉ふきいものように水分を飛ばし
牛乳とクリームチーズを少しずつ加えながらゆっくり混ぜる
混ぜすぎ注意
最後に少しバターを加えて溶かす
塩で調味
必要であれば白胡椒
うまくできると
ヘラなどにまとわりつかない
すごくなめらかな食感になる
明太マッシュポテト
マッシュポテトと明太子
すごく合うんだよな
ちょっとお洒落に仕上げたかったんだけど・・・
イマイチかなあ
セルクルが欲しくなった
バゲットに塗って
白ワインだなあ
