料理

3cm以上の厚みのある牛肉だと、ローストビーフ風に仕上げることができる必ず予め冷蔵庫から出して室温程度にしておくこと！先ずは少量の油でにんにくチップを作りそのフライパンで、コショウをした牛肉を弱火で加熱した強火で周りを固めた後、ジプロックに...

先日「お肉やわらかの素」でビーフシチューを作ったが・・今日は本末転倒篇赤ワインが冷蔵庫に残っていて・・飲み残した赤ワイン次の日は、まあ大丈夫だけど、その次の日は、もう飲めまシェんんなことで、残ったワインが結構あって・・・貧乏性なので、捨てら...

うにのパスタは「うにのクリームパスタ」という名前で、2016年の1月に記事にしているその後の研究で「タマネギを加えるべき」という結論を得ているので備忘録として記しておくうにのパスタフライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクをゆっくり炒めた鷹...

最近のオーブントースターには、必ずサーモスタットが付いているパンなどはすぐに焼けるので問題ないのだが、グラタンなど、中まで火を通したい時にサーモスタットが働いて「ぱちっ」と電源が切れて・・イライラする特に如実なのは「餅」を焼きたい時！膨らみ...

鰯（イワシ）と鯵（アジ）は残り物でござる10/31に秋刀魚（サンマ）のペペロンチーノを記事にしているがたーいへんうまかったので同様の方法でペペロンチーノを作った鰯と鯵のペペロンチーノ鰯（イワシ）と鯵（アジ）は刺身用のものの残り少し塩をしてお...

いよいよ明日はGospel Joint 2017文京シビックホールは初めてなので・・すごく楽しみ、そして、緊張するなあ現実逃避もしてしまうわけで・・・残ったワイン冷蔵庫に残った赤ワインがある何日も経っていて、もう飲めないでも、貧乏性で捨てら...