日記ぢゃないけど 秋刀魚の炙り（あぶり）
秋刀魚の刺身 あぶって食いたい！ 火炎放射器？バーナー持ってない よおし、ガスの直火であぶってしまえ！ 金串に刺して、ちょっと塩して、皮目をあぶってやったぜ 秋刀魚の炙り 皮目だけをあぶって中は生 わさびをつけて、醤油ちょこっとで頂きます ...
料理
日記ぢゃないけど 
日記ぢゃないけど 京都で焼き秋刀魚
今年は秋刀魚が不漁などと言われていた そういうバッドニュースはすごく流れるのに・・・ 9月に入ってからの秋刀魚漁はたいへん好調であるらしい こういうグッドニュースはあんまり流れないんだよなあ 価格も安定して来てうれしい限り この時期しか味わ...
日記ぢゃないけど トルティーヤ：クレープ風編
トルティーヤの研究が進んだ トルティーヤの記事としては6つ目 はい、アホです！ 今回はクレープみたいに焼いた この本を参考にした 材料 薄力粉 50g 塩 パラパラ オリーブオイル 小さじ1/2 水 50cc （本の内容とは異なる、この分量...
日記ぢゃないけど ごまだれうどん
もうすぐ10月だというのに！ この暑さはなんだ？ あと最近わかったこと・・・ 気象病 気圧や気温の変化によってさまざまな体調不良が起こること 天気病ともいうらしい 主に低気圧の時に、頭痛(主に片頭痛)、だるさ（倦怠感）、眠気やめまいといった...
日記ぢゃないけど さざえの刺身（蒸し）
さざえの刺身については、昨年の5月に1度記事にしている その時はフレッシュなまま、刺身にした 今回は少し加熱する 作り方 蓋のできる鍋に深さ1〜2cmほどの水を沸騰させ、そこにさざえを置いて1〜2分加熱する 1分だとほとんど生の感じで頂ける...
日記ぢゃないけど 納豆オムレツ
最近、個人的に流行っている マイブームというのとはちょっと違うけど 納豆オムレツ 初めて食べたのは渋谷の居酒屋だったと思う 東京に出て来てまだ日が浅かった頃だった メニューを見て「なんだそれ？」と思った 「東京の人はなんて変なものを食うんだ...
日記ぢゃないけど 生ハムのサンドイッチ
サンドイッチの記事、久しぶりだな 生ハムのサンドイッチは、手を変え品を変え、何度か記事にしている 生ハムの塩っけ？がサンドにぴったしで美味いね 生ハムとチーズ いつものように軽くトーストした食パン しつこいが、100均の霧吹きを使うとさらに...
日記ぢゃないけど オタフクお好みソース：お好み焼きたべたい！
またまた頂き物でござる 何時もかたじけない オタフクお好みソース：お好み焼きたべたい！ 関西のお好み焼き好きのお客様1000名と共同開発 と、書いてある 新商品？あるいは限定商品なのかな？ スタンダードオタフクソース 今回の商品の原材料の違...
日記ぢゃないけど トルティーヤを焼いた、その3
またまたトルティーヤを焼いたよ トルティーヤの記事としては5つ目 我ながらアホですな 前回のやり方がたいへん簡単で、上手くいったから 材料 薄力粉 50g 塩 ひとつまみ オリーブオイル 小さじ1 熱湯 35cc 前回より熱湯を5cc 増や...
日記ぢゃないけど 大学芋
大学芋という名は、大正から昭和にかけて、東京神田の大学生が好んで食べていたため、ついたといわれる また、昭和初期に帝国（東京）大学の学生が学費を捻出するためにこれを作って売ったのが名前の由来だという説もある 帝国大学の赤門の前に三河屋という...