料理 李錦記からしみそ（ニンニク入り）
またまた頂き物でござる 「これ使ってみてください。美味しいんです」 かたじけない！ 有り難き幸せ！ 李錦記からしみそ（ニンニク入り） 粗く刻んだ唐辛子と にんにくがたっぷり入った 広東式チリソースです。 辛味はまろやかでほどよい酸味があり、...
料理
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料理 ろく助 塩
またまた頂き物でござる かたぢけない ろく助 塩 「これで『塩握り』作って食べてみてください」 と、塩を頂いた 実は私「塩フェチ」でして・・・ あ、みんな知ってたか？ 見た目は粒子の細かい白い塩 昆布、干椎茸、干帆立貝 昆布、干椎茸、干帆立...
料理 ねぎ雑炊
今日は寒いな あったかいうどんもいいけど なんだか雑炊が食べたくなった ネギが余っていたので？ ネギだけで行ってみよう ねぎ雑炊 白だしと麺つゆ、ちょっぴり塩で 適当なダシ？を作って ご飯をぶち込んでゆっくり煮て ねぎのなるべく薄く切ったも...
料理 ロール白菜
上沼恵美子のおしゃべりクッキング 洋の小池先生のレシピ 元のレシピは豚ひき肉であるが 鶏ひき肉で作った ロール白菜 白菜は大きな葉っぱを6枚 耐熱皿に入れてラップをし、電子レンジで８分加熱しておく パン粉10gと牛乳50ccを混ぜておく ベ...
料理 焼売のアレンジ焼き
焼売が食べたくなって 買ったのだが・・・ なんだかちょっと気に入らなくて そこで ちょっとアレンジしてみた 焼売のアレンジ焼き アレンジと言っても 横に3分割して フライパンで焼いただけであるが ちょろっと醤油をたらせば ご飯にもお酒にも ...
料理 ロッソ・プーリア・ヴェッザーニ 2本目
寒いね 冬だから当たり前なんだけど 以前にも飲んだことのある イタリアのフルボディ赤 濃厚で果実味が深くて 美味いんだよ ロッソ・プーリア・ヴェッザーニ ROSSO PUGLIA VEZZANI きれいな酸味とボリュームのある果実味があり ...
料理 カスティージョ・コルテス・シラー 2本目
前回飲んだ時は 金メダル2個だった 金メダルが3個に増えた ☆プロデクスポ金賞 ☆ジルベール＆ガイヤール・ワインガイド金賞 ☆サンタ・クルーズ金賞 偉かったね 頑張ったね 赤い字でSYRARと書いてある ぶどうの品種の名前でシラー100％で...
料理 ドレスドオムレツのオープンサンド
ドレスドオムレツには 以前にも挑戦しているが なかなか上手にならないな ドレスドオムレツのオープンサンド いつものように 霧を吹いた食パンを軽くトースト 途中でスラチを乗せて少し溶かす 食パンレタスマヨ ドレスドオムケチャ 水溶き片栗粉を加...
料理 阿蘇たかなラー油
またまた頂き物でござる かたじけない 阿蘇たかなラー油 商品名は「ご飯にグー」らしい くまモンが可愛いが めっちゃスパイシー 私的には激辛 阿蘇たかなラー油deシーチキン焼き飯 いつものやり方 この手法だと「パラッパラ」に仕上がる シーチキ...
料理 鯖味噌のサンドイッチ
一昨日、 鯵のサンドイッチを記事にしているが 魚の缶詰のサンドイッチも美味しい 味噌味の青魚もいけまっせ 鯖味噌のサンドイッチ 鯖缶ってすごいよお 食パン いつものように軽くトースト あちら側のパンにスラチ 鯖 電子レンジで少し温めたほうが...