料理

最近バタバタしていて 新作料理が作れていない が、こういうシンプルなものはやはり美味い 豚のしょうが焼き 薄切りの豚肉をタレに漬け込むと 硬くなったり、パサパサしたり・・ が、以下の方法なら 簡単で素早く、...

青菜の炒め物はたいへん美味い ご飯にもいけるし、酒の吸い込みも良くなる 青梗菜の炒め物は 特に、ニンニクやショウガと相性が良く とろみをつけた中華風のレシピは 以前にも記事にしている 今日...

昨年は梅干しを漬けた むちゃくちゃ美味しいのだが・・・ もったいなくて？？ まだ2粒くらいしか食べていない 貧乏性 今年はらっきょうに挑戦したいと思っていたが・・・ な...

鶏皮ポン酢は以前にも記事にしたことがあるが あれは余った皮？で作ったもの 今回は専門店？で鶏皮を買ってきて作った 鶏肉屋さん 専門店で買うと、筒状になった首回りの皮？やら ちょっとした「モツ」やら いろい...

これまで何度も鯵を使った料理は紹介してきたが、 あらら！ 「鯵のたたき」を記事にしてなかった 鯵のたたき 三枚におろし、骨を抜いた状態まで捌いた鯵を 皮を付けたままで キッチンペーパーなどに包んで チルド室...

昨日の続きで海老のメニューだ 今日は炭水化物で行ってみよう 海老焼きそば 豚肉の脂の部分と肉の部分を分けて 脂の部分を細かく切り、フライパンでじっくりと炒めて油を出す その油で細かく切ったニンニク、生姜、ネギ、を炒めて...

今日の東京は15度くらいらしい ちょっと寒いくらい 雨も降っているし・・・ ああ、部屋の掃除がしたい まだやってないのかい！ 海老のアヒージョ 海老の殻からでる香りやら、 出...

ポテトサラダを作ったら こんなバリエーションもごっつ美味い 鰯のポテサラ巻 ポテトサラダの記事はこちら 鰯は生で食べられる新鮮なものを用意すること 半生で食べるのが美味い ポテトサラダを鰯で巻いて ...