料理

こういうのを「怪我の功名」というのかもしれない 本当は・・・ 以前にも記事にした 「ハーブチキン」を作ろうと思っていた ハーブチキン ジップロックに 塩麹、大1〜1.5 顆粒スープの素、小1くらい 好きなハーブ フォークでグサグサした鶏胸肉...

すごくいい天気！ だけど、私の耳は 「下り坂」と予報している 人参しりしり 「しりしり」とは、せん切りという意味の沖縄の郷土料理 料理研究家の栗原はるみ氏もレシピを紹介している 上のレシピでは卵であえているが 私は卵を加えない方が好きかも ...

パスタが食べたくなったが・・・ ベーコンもハムもなければ鶏肉もない どうしようかなあ・・・ 絶望のパスタ（ニンニクと唐辛子のみ）にするか？・・・ 探すと・・・ 冷凍庫に甘塩の塩鮭が眠っていた！ よっしゃ これで行ってみよう 鮭とじゃがいもの...

あんかけ焼きそばは以前にも記事にしたことがある 今回、素晴らしい方法に出会ったので 備忘録として残しておきたい 重要なポイントは麺 最重要点は麺の前処理 いつものように、私は乾麺を湯がいたが・・ 買ってきたゆで麺でも同様 （冷たい麺だったら...

一時は頻繁に作っていた焼き飯であるが ちょっと間が空いたかな？ 本日は冷蔵庫の残り物 ベーコン1枚 カニカマちょっと しらすちょっと これらを始末する 残り物 de 焼き飯 フライパンでベーコンと玉ねぎのみじん切りを炒め 長ネギも少し余って...

「家事ヤロウ」のレシピはなかなかのもの？ いや、3人が正直にやっているからだと思う 11月6日放送の「家事ヤロウ」 ネットにあふれる“コレだけ入れれば美味しい”という噂の都市伝説は本当なのか？ を、家事ヤロウ!!!3人が検証！ 今回は調味料...

子供の頃、あんかけうどんを卵でとじたものを 我が家では「けいらん」と呼んでいた 夏の素麺がいくらか残っていた 普通に？にゅうめんにしてもうまいが 今日は・・・ 素麺 de けいらん だしパックを使って出汁をとってもいいが 今日は一番簡単な方...

茄子を選んだ理由は ただ旬だったから、そんだけ！ By グランメゾン東京・尾花夏樹 茄子とベーコンのパスタ 細かく切ったベーコンをゆっくりと炒め 油を出す ベーコンは一度取り出すか、フライパンの端に寄せ 少し油を足して、にんにくのみじん切り...

冷蔵庫の残り物のブロッコリー その後始末のメニューだったのだが・・・ すごく美味い！ ブロッコリーとベーコンのパスタ 細かく切ったベーコンをゆっくりと炒め 油を出す ベーコンは一度取り出し その油でにんにくのみじん切りを炒める 油が足りなけ...

厚揚げの照り焼きは以前にも書いている 今日は砂糖を入れない 味の濃いバージョン？ 厚揚げの照り焼き 厚揚げは、新しいものなら キッチンペーパーで無駄な油を拭き取れば 熱い湯をかけて油抜きしなくても良い 油抜きした場合は水分をしっかり拭き取っ...