鶏の軟骨 何種類もあるらしい 居酒屋などで唐揚げにされているのは 鶏の膝（ひざ）の軟骨らしいが 今日の「やげん軟骨」は？ 胸骨の先端の比較的柔らかい部位らしい 舟形でＹ字のような形をしていて・・・ ...

かぶは薄切りにして調理すると すぐに柔らかくなるが 少し大きめに切って 表面を焼き付けると また別の顔を見せてくれる ごっつい美味い かぶと海老の炒め物 海老は殻を剥いて背わた腹わたを取っておく 殻は...

豆もやしのナムルの記事でも書いたが 生のニンニクがちょっと苦手？なので このやり方で作っているが 抜群に美味いと信じて？いる もやしナムル もやしは必ず洗う しばらく流水で流したいくらい ニンニクの...

何度も書いているが 「食べたいものを作って食べる」 主義！ なので 暇？だから 料理ばかりしている より快適に料理ができるように 料理道具をポチった 新しいフライパンと...

スーパーで 骨つきぶつ切りの鶏肉を見つけた すごく美味そう 鍋用なのかな？ でも、 唐揚げにしたくなった 鶏の唐揚げ 余分な脂を取り除いて 目立った筋は、包丁でこそぎ取る 骨つきのまま一口大に切...

スーパーで生きたさざえを売っていることがある 閉店近い時間になると 半額セールになっていることもしばしば このやり方だと誰でもできると思う ぜひ挑戦していただきたい 作り方 蓋のできる鍋に深さ1〜2cmほどの水を...

食べたい物を作って食べる レタスチャーハンは以前にも記事にしているが お付き合いお願いします ソーセージのレタス炒飯 シャウエッセンは細かく切って 玉ねぎのみじん切りとゆっくりと炒めた 長ネギのみじん切りも加えよ...