カブとしらすのペペロンチーノ

料理

台風が来ていて嫌だな

それものろのろ進行時速20kmだとか

風速は秒速だけど

進行速度は時速なんだな

両方時速でいいのに

風速が秒速なのはなぜ?
今日はちょっと涼しい 部屋の温度計は29℃を示している 決して涼しくはないのだが・・・ 慣れって恐ろしいな 台風が来ているようだ 最大風速が40m/sと書いてある なぜ秒速? 秒速40mって分かりにくくないか? 40に60を2回かけて100...

カブとしらすのペペロンチーノ

カブは皮をむいてくし形に切っておく

カブの葉は3cmくらいに切っておく

フライパンにオリーブオイルでニンニクと鷹の爪を炒めて

香りが出たらしらすを加えて炒める

パスタが茹で上がる3分前になったらカブを加えて

ゆで汁を少し加えてとろっとさせる

1分前になったら、カブの葉を加え

ほんの少しマヨネーズを加えて

茹で汁で溶くようにして

乳化を促進させたところに

茹で上がったパスタを加え

うりゃうりゃっと煽る

味を見て

パスタのゆで汁、昆布茶で調味する

食べる前にコショウを「ガリッ」と!

出来上がり

最近、カブが大好きになった

カブ、美味いなあ

カブってこんなに美味かったかなあ?

カブとしらすが協力して

パスタを抜群の味にしてくれる

お腹パンパン

ご造作!

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