じゃがいも

じゃがいもが好きなんだと思うガレットにしたりストーブドポテトもオススメのレシピ！ポテトサラダも美味しいよな先日記事にしたじゃがいもの蓑揚げ（みのあげ）たいへん美味しくできたのだが、さらにもっと細く、パリパリにできないか？サクサク、パリパリを...

揚げ物はほとんど作らないが、時々、食べたくなることもあるそういう時は外食でもいいのだが・・・作りたいんだよなあ蓑（みの）蓑（みの）は、イネ科植物の藁（わら）を編んで作られた雨具の一種で、雨を防ぐために衣服の上からまとう外衣の一種である。なお...

先月、「じゃがいもとアンチョビのガレット」を記事にしたかなりいい感じにできたのだが・・・じゃがいものガレットの派閥じゃがいもを水にさらす派、さらさない派粉を加える派、加えない派その粉もいろいろなあり相当多くの派閥が存在していて大好きなメニュ...

梅雨の晴れ間は湿度が上がって蒸し暑いことが多いようだが・・・今日はなんだか爽やかだなガレットフランス北西部の郷土料理である料理や菓子の名称「円く薄いもの」を意味するじゃがいものガレットは過去に何度も記事にしているがかなりうまい感じに仕上がっ...

居酒屋メニュー？であるがビールにぴったりこん！なので紹介しておきたいたいしたアイデアではないソーセージとじゃがいもを合わせただけであるでも、美味いジャーマンポテトじゃがいもは皮を引いてもいいが新じゃがなら皮付きが美味い6等分くらいに切って水...

じゃがいもは皮をむいて、7mmくらいの厚さにするベーコンは1.5cm幅くらいに切るフライパンに油をひき、じゃがいもをゆっくりと炒めるだいたい火が通ったらベーコン加えて油が出たら、ニンニクのみじん切りと鷹の爪を加えて炒める香りが出たら、茹で上...