パスタ

パスタはいろんな調理の仕方がある この「ベーコンとキャベツのパスタ」に関しても、 キャベツを、パスタをゆがいている鍋で火を通す方法や ベーコンも一緒に湯がく方法もある アンチョビなどを加える方法などもあるが・・・ 今日はこんな方法でやってみ...

日に日に暖かくなってくる 嬉しい限りである そしてこんな時は、クリーム系のパスタが食べたくなる（意味不明） 生クリームがなくても、 Kiri（クリームチーズ）があれば いつだってできるよ Kiriのクリームパスタ 玉ねぎの薄切りとニンニクを...

カルシウム強化メニューの一つ せせり こちらで詳しく記事にしている そのせせりを、パスタにしてみた せせりのパスタ せせり（鶏のネック）を細かく切って いつもの「プレス方式」で焼いて、いったん取り出しておく 同じフライパンに少し油を足して ...

カルボナーラが食べたくなったのだが・・・ ベーコンも無いし、タマネギさえも在庫を切らしていた うーーん　(-_-;・・・・ でも、口はカルボナーラ？？ よし、冷蔵庫にあるもので・・・ ソーセージ、卵がある あ、白菜が残ってるぜい これで行こ...

鮭とじゃがいものペペロンチーノは 3月にも備忘録として記事にしているが さらにうまくできたので 再び記録しておきたい パスタ 茹で時間11分、1.8mmの「マ・マー」製を好んでいる 「元祖スパゲッティー」のような太めで もちもちした食感が好...

麺食いなのだ！ うどんもそばも、パスタも大好き いろんな麺料理 いろんなパスタを記事にしたけど あれれ？ カルボナーラを忘れていた カルボナーラ 元々はローマの料理であるという パスタにはスパゲッティを使用したものが一般的で、 これをスパゲ...

秋晴れのいい天気！ 空が高くて気持ちいい 今秋は秋刀魚（サンマ）が豊漁らしく 安価で良質なものが手に入る 最近は保存方法や流通が改善され、刺身でもいただけるようになった もちろん塩焼きもすごくうまいが・・・ イタリアンに仕上げても大変うまい...

実は 冷蔵庫の残り物で作った 賞味期限を過ぎたシラスがあって・・・ なんとかしなきゃ・・・ ベーコンがあるから、パスタにしよう カリカリベーコンとシラスのパスタ ニンニクと鷹の爪をオリーブオイルでゆっくりと加熱し 焦げないように一度取り出し...

ナポリタンをデラックスに仕上げて ナポリ・デラックスを作って 美味かったので、それを チキン・デ・ナポリ・デラックスに発展させた そしてこの度、それを、さらにブラッシュアップさせた チキン・デ・ナポリ・デラックス・エクストラ 細かく刻んだニ...