料理

先日、記事にも書いた ホルモンの専門店で 豚ハツを1個購入 （豚ハツは1個売り） めっちゃ新鮮で！ 興奮して？また写真撮るの忘れた 豚ハツの純レバ風 豚ハツをまんま1個買ったのは初めて どう捌けばいいのか？分からない でも、いい世の中になっ...

さらにブラッシュアップして グルテンフリーの麺でも すごく美味しくできるようになった 備忘録として残しておきたい グルテンフリーのぺぺタマ玉パスタ03 ニンニクは芯を取り除いてみじん切りにしておく ソーセージは細かく切っておく （細かく切っ...

一昨日、記事にした米粉パンであるが 粗熱が取れたらスライスして ラップしてジップロックに入れて 冷凍庫で冷凍保存する これでパンもいつでも食べられるのだ 米粉パンのピザトースト ケチャ+黒瀬のスパイス ピザ用チーズ+ソーセージ 焼いただけ！...

前回はビギナーズラックだったのかも すごく上手く焼けたので ちょっと調子に乗ってみる フライパンで米粉パン02 パン用の米粉　150g 砂糖　7.5g ドライイースト　3g 塩　2.3g 今回、砂糖のかわりに さとうきび糖 何年か前？に手に...

ホルモンが食べたいなあ？ 売ってるところないかなあ？ などと思って探していたら なんと！ほとんどご近所？で 専門店を発見 先日、試しに少し買って すごく美味しかったので 今回、2回目 豚レバーを1個購入 （豚レバーは量り売りがなく1個売り）...

たらの白子が大好きだ 白子ポン酢もめっちゃ美味いが キャセロールにすると 白ワインや泡が飲みたくなるぜ！ たらの白子 白子は鮮度、品質の良いものを選ぶことが一番 色はピカピカの白いものが良い ピンクがかったものは未熟性だそう 黄色味が帯びて...

市販のパンを食べなくなって3ヶ月半？ 米粉パンの大成功に湧いている 主語がないぞう 米粉パンのサンドイッチ サンドイッチの記事は 6月以来5ヶ月ぶり あ待たせしました 誰も待ってません 軽くトースト オーブントースターを余熱しておいて スラ...

完全なグルテンフリーではないが 食事から出来るだけ（ホント出来るだけ） 小麦を排除した食事に努めている 米粉のパンを焼いてみることにした フライパンで米粉パン パン用の米粉　150g 砂糖　7.5g ドライイースト　3g 塩　2.3g これ...

アルミ雪平鍋は熱伝導が抜群で 軽くて！！ めっちゃ重宝している アルミ雪平鍋 底が丸い形状とアルミの熱伝導の良さと その薄さもあって T-falと同等のスピードで湯が沸く（当社比） ゴマを炒ったりするのにも使えて便利 ゆで卵を小さい方の雪平...

ぬか漬け仲間から教えてもらった 半熟ゆで卵のぬか漬け 最近、半熟卵がマイブーム？で 数時間で浸かると教えてもらったので これは漬けなきゃ 私は沸騰したお湯から6分〜6分半ぐらいで湯がいて すぐに氷水に落として急激に冷やしている よく冷やして...