料理

食べたいものを作って食べるのです 今日の気分はオムライス それも卵がトロトロのやつ 一番簡単で確実な方法で作る トロトロオムライス 玉ねぎをみじん切りにしておく ソーセージを細かく切っておく 熱くしたフライパンに油を引き ソーセージ、玉ねぎ...

最近、これを良く作る 小麦を控えるようになって グルテンフリーのパスタ麺を使うのだが 麺に卵のつるりん感が加わって すごく美味しくなるんだよな 卵かけナポリタン ニンニクは芯を取り除いてみじん切りにしておく ソーセージは細かく切っておく （...

ケンミンのライスパスタ パスタ料理にするのは難しく ラーメンにしてみたり 色々工夫してきて やっぱりこれが一番合う ライスパスタ de 焼きビーフン ケンミンのライスパスタを湯がく キャベツを適当な大きさに切っておく 豚肉を小さめに切ってお...

樹脂加工されたフライパンには 金属のヘラは使えない ナイロン樹脂などのヘラを使うことになる ところが 鉄のフライパンで ナイロン樹脂のヘラを使うと ヘラの先っぽが溶けてしまうことがある あかん！ 樹脂加工されたフライパンより 鉄板の方が温度...

今日もいい天気だ 昨夜は少し雨が降ったようで 湿度もあって 気持ちい〜い 良いこといっぱい考えて 楽しく過ごそう！ ぬか漬け仲間？に教えてもらって やってみた 餅のぬか漬け 「サトウの切り餅」を ぬか床に漬けただけ ちょっぴり塩をして 48...

今日はいい天気で気持ちいい 雨も降らなきゃいけないけど やっぱ晴れは気持ちいい 塩フェチであることは 記事で書いたことがあると思う 数種類の塩を使い分けて楽しんでいるが 普段の料理に使うものの一つがこれ 瀬戸のほんじお 瀬戸内海の海水から、...

今日は暖かいな お天気下り坂？ 晴れてるのが好きだけど たまには雨も降らないとな めっちゃ乾燥してるもんな 卵が好きだし 鶏肉が好きだし 玉ねぎも好きだからか？ 定期的に親子丼が食べたくなる ネットにもTVや雑誌などにも 多くの親子丼レシピ...

卵を2個使って 焼き飯の作り方と炒飯の作り方を 合体させた方法で炒飯を作るようになって 断然美味く作れるようになった 今日は海老を加えた豪華版？ 海老炒飯 冷凍の海老を塩を加えた湯で戻して 背腸を取り除いて 飾りに使う1つを除いて ゴロゴロ...