料理

昨日は暖かくて昼間は20℃を超えて初夏みたいに暑いくらいで半袖の人もいたくらいだったのに今日は一転冷たい雨が降っていて東京は8℃しかないんだとか寒いよおオムライス 卵1個（;´-｀）オムライスが食べたくなって食べたいものを作って食べる主義な...

もやしを炒めないバージョン簡単で失敗がない鶏レバーもやし鶏レバーはなるべく新鮮なものを選ぶこと鶏レバーからハツを外して一口大に切ったら水にさらして血を洗うハツは脂の部分を切り取って切れ目を入れ中の血を流水で流すハツとレバーを一緒に炒めてもい...

めっちゃ新鮮で美味そうなたらの白子を見つけたこれは白子ポン酢だなたらの白子の色たらの白子は色がポイント透明感のある純白のものが特に良いピンク色のものは未成熟であるらしい色がくすんでいるものは明らかに鮮度落ち形がはっきりしていて、こんもり盛り...

昨日の記事に続いて本日もいわしだ！捌いて冷蔵庫に寝かせていたイワシで作るぜ！いわしのぺぺ玉パスタニンニクは芯を取り除いてみじん切りにしておく玉ねぎを細いくし切りにしておくいわしは昨日捌いて、ペーパーに包んで冷蔵庫に保存しておいたものフライパ...

このレシピは京都弁が美しい大原千鶴さんのもの1度作ったら、想像以上に美味くてそのときはびっくりして写真を撮り忘れ今回2度目！今年？は、いわしが安くて美味いからぜひ試して欲しいいわしのかば焼きいわしは頭を切り落とし、腹の部分を斜めに切り落とし...

備忘録にお付き合いください先月末頃に記事にしたシロさんのポテトサラダ大変美味しかったのだがちょっと味が濃すぎる気がしたのでもう一度、濃さを考慮して作ってみたシロさんのポテトサラダ 2じゃがいも（男爵）4個の皮を剥き2cm角くらいに切って一度...

ご近所？の豚モツ専門店で買ってきたモツをただただ鉄板で焼いて食べてビールを飲んであーーーーーというだけのことなのだが幸せ極まりない豚もつ焼き一番下はハラミから外したラードそのラードを熱した鉄板で溶かしてモツをこんがり焼いたら塩コショーだけで...

正しくは「安倍川餅」らしい我が家では「あべかわ」と読んでいた農林水産省のページによると安倍川もち（あべかわもち）つきたての餅に砂糖を入れたきな粉をまぶしたもので、静岡市を中心とした中部地域の郷土料理。「安倍川もち」の名前は県内に流れる安倍川...

先月末、ブロッコリーが指定野菜に加わる？などというニュースを聞いた指定野菜「指定野菜」とは、国が、消費量が多く国民生活上の重要性が高い品目として位置づける制度これまでの指定野菜はキャベツ、きゅうり、さといも、だいこん、たまねぎ、トマト、なす...

今日は立春立春は新年らしい昨日、節分は大晦日だったのだ大晦日に、その1年の邪気を祓（はら）うという意味をこめて「豆まき」をするのだそうだ恵方巻きという風習近年、節分の「恵方巻き」つまり「巻き寿司のまるかじり」をする風習が常識のようになってい...