料理

昨日、とある場所でちょっと（かなり）遅い新年会？があって美味しい魚介類をたらふく食べてめっちゃ美味しい寄せ鍋を食べていっぱい呑んでお腹パンパンでシメの雑炊まで辿り着けなかった「できれば残ったスープを持って帰りたい」と、半分冗談？ホントに冗談...

東京、雪の予報だったがうちの近所は積もらなかった残念？不謹慎！ブロッコリーとソーセージのパスタブロッコリーの花の部分は小さな小房に分け茎の部分は皮を挽いてサイコロ状に切っておくソーセージ1本は小さく刻んでおくニンニクは細かく刻んでおく同時進...

昨日から降り続いた冷たい雨やっとあがって晴れ間も見え始めたけど寒いなあパスタが食べたくなったどんなパスタがいいかなあ？あ、冷蔵庫にカブが残っているよし、これで行こうカブとシーチキンのパスタかぶは皮を剥いて、くし形に切っておくかぶの葉は2〜3...

桃の節句といえば蛤（はまぐり）のお吸い物だろうシロさん（きのう何食べた？）の方法に準じて作ったので記しておきたい蛤（はまぐり）のお吸い物（砂抜きして）よく洗った蛤は鍋に入れて水から弱火にかける沸いてきたら丁寧にアクを取って貝の口が開いたら塩...

めちゃめちゃいい天気やっぱいい天気はいいなだっていい天気なんだもんなんやそれいわしのかば焼き 2このレシピは京都の大原千鶴さんのものめちゃめちゃ美味しい以前にも記事にしている備忘録にお付き合いくださいレシピいわしは頭を切り落とし、腹の部分を...

昨日も風が強かったが今日もめっちゃピューピュー吹いている台風並みの強い風で事故なども起きているようだ今日はどこにも行かないで部屋の掃除をしようなんやそれ？使っていた粉末の鶏がらスープが残り少なくなったので新しく買ってみた味の素 丸鶏がらスー...

昨日のしとしと冷たい雨から一転！今日は抜けるような青空すごく気持ちいい気温は12℃くらいあるとのことだが風が強くて寒く感じる白菜と豚肉の焼きビーフン白菜は葉っぱと芯の部分に分け芯の部分は繊維に沿って細い棒状に切り葉の部分は一口大にざく切りに...

最近使い始めた味の素のほんだし簡単に出汁をとりたい時はこれ以上のものはないと思う顆粒で溶けやすいし想像以上に美味しい出汁の味がする卵とじ蕎麦もちろん、茅乃舎もめっちゃ美味しいけど顆粒はすごく簡単で時短コストが1/10くらい？だと思うそれでい...

昨日は暖かくて昼間は20℃を超えて初夏みたいに暑いくらいで半袖の人もいたくらいだったのに今日は一転冷たい雨が降っていて東京は8℃しかないんだとか寒いよおオムライス 卵1個（;´-｀）オムライスが食べたくなって食べたいものを作って食べる主義な...

もやしを炒めないバージョン簡単で失敗がない鶏レバーもやし鶏レバーはなるべく新鮮なものを選ぶこと鶏レバーからハツを外して一口大に切ったら水にさらして血を洗うハツは脂の部分を切り取って切れ目を入れ中の血を流水で流すハツとレバーを一緒に炒めてもい...