料理 カリカリじゃこのペペロンチーノ
今日も晴れていて暖かい都内で24℃というところもあるようだ明日は今日より10℃以上下がるらしいお気をつけあそばせあそばせ！カリカリじゃこのペペロンチーノニンニクは芯を取り除いてみじん切りにしておく鍋にたっぷりの湯を沸かし1パーセントの塩を加...
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料理 米粉のお好み焼き
昨年8月からなんちゃってグルテンフリーにして1年以上？？お好み焼き食べてないなあ・・・と思っていて・・・昨日、冷蔵庫を見ると・・・キャベツがあって山芋があってイカの残り物があって豚肉があって卵もあるよっしゃー米粉のお好み焼きを作ろう米粉のお...
料理 かまいガチ
TV朝日で水曜日夜11：15〜の番組かまいガチかまいたち山内・濱家が“ガチでそのとき面白いと思うこと”“ガチでやってみたいこと”“ガチでどうなるかわからないこと”“ガチでちょっと怒られそうなこと”…などなど今持てる全ての力を注ぎ込み、ガチで...
料理 海老炒飯
海老の炒飯が食べたくなった食べたいものを作って食べる主義！なので冷凍の海老でチャーハンを作るぞ海老炒飯冷凍の海老を塩を加えたぬるま湯で戻して背腸を取り除いておくソーセージ1本を小さめに刻んでおく玉ねぎと長ネギをみじん切りにしておくフライパン...
料理 ハイミー
おっと！記事にし忘れていたたくあんの記事の時にしれっと？「ハイミーを2プッシュ」などと書いている化学調味料食品添加物の全てをすごく悪いものとして扱う人もいるがグルタミン酸ナトリウムをはじめとする化学調味料は私たちの食事には欠かせない「旨味」...
料理 味玉鶏ハム
急に冬になった晴れているけど寒い分厚いコートやらダウンジャケットなどを引っ張り出した味玉鶏ハム偶然見つけた？抜群の食べ合わせ！いつもの鶏ハムに味玉を乗せて味玉レシピは研究中！また発表しますちょっぴりマヨ！出来上がりこれ、めちゃくちゃ美味い偶...
日記ぢゃないけど イチビキ しょうゆ麹
今日はどんより曇っている雨になるらしい雨は嫌いだけどたまには仕方ないねしょうゆ麹麹は私の料理に欠かせない調味料になっている前回買った生しょうゆ麹同じものを買うつもりであったが売り場に見当たらなかったしょうゆ麹はこれしか見当たらず買ったイチビ...
料理 純レバ炒め
純レバって何？純レバとは、鶏のレバーを油通しして、甘辛のタレで炒め、長ネギを山盛りに乗せたもの、とされている「純レバ」という名前は、「レバニラ」の「ニラ」が入ってない、とか「レバもやし」のもやしがない、という「純粋にレバー」という意味なのだ...
料理 ソース味のナポリ玉パスタ
今日もいい天気ちょっと暑いくらい夏日を記録している地域もあるとかなんちゃってグルテンフリー？で1年以上が経過したが時には焼きそばが食べたくなることもあるそこで、こんなパスタを作ってみたソース味のナポリ玉パスタグルテンフリーのパスタを1%の塩...
料理 鯵の骨せんべい
今日もいい天気で気持ちいいなあ昨晩、閉店間際のスーパーで鯵数尾のパックが半額以下に値下げされて投げ売り？されていた鮮度もなかなか良さそうだったので迷わず、買い！全て捌いて4尾の鯵頭を落として3枚におろして身の部分は骨を抜いて皮をつけたままク...