料理

とにかくEasyなのだよ そして美味いんだよ EZナポリタン 玉ねぎは繊維に沿って切っておく 切り方はこちら ソーセージを輪切りにしておく (今回はEZにニンニクは控えたが 最初にニンニクと鷹の爪を炒めるのも良い） フライパンでソーセージと...

インスタグラムを始めたら 食べるものの記事ばかりになった いやいや、前からそうですけどね ビーフステーキ・バルサミコソース 肉は冷蔵庫から出し しばらく置いて室温に近くしておく ステーキ肉をビニール袋などに入れ お風呂よりちょっと熱いくらい...

オーケーストアのパンが好きだ オーケーストアでは多くの種類の焼きたてパンが販売されている ガーリックフランスと云う小型のオリジナルパン？も たいへんよくできていて 少し味が付いていて、そのまま食べても美味い このフランスパンをチーズ焼きにす...

冷蔵庫のチルド室に 消費期限を過ぎた「しらす」があった 「助けて！」と叫んでいる これは助けてあげなくては しらすとソーセージの焼き飯 ソーセージ、玉ねぎ、長ネギを細かく切って 救出すべきしらすと一緒に フライパンでゆっくり炒めて 中華調味...

タンドリーチキンは以前にも記事にしているが 今回は手羽元で作る 手羽元は安価でたいへん美味い 鶏手羽元のタンドリーチキン 手羽元は骨に沿って包丁を入れ 少し開いてからフォークなどでグサグサしておく ジップロックなどに ヨーグルト適量、塩小1...

豚肉ともやしの炒め物は 以前にも記事にしている このやり方で作ると抜群にうまいので試してみてほしい 豚もやし炒め 豚肉はミンチ肉でも良いが スライスした豚肉で作る方がうまいと思う 豚肉は脂の部分を少し外して（後で説明） 身の部分を「ゴロゴロ...

煮豚や豚の角煮は 何度か記事にしている 今回、骨つきのスペアリブで作ったら 抜群のができたので 備忘録として残しておくことにする スペアリブの煮豚 豚肉スペアリブを鍋に入れ ショウガを数片と、長ネギの青い部分をつぶして加え 浸る程度の水を加...

じゃがいものきんぴらが食べたくなった 今日はガレットではなく きんぴらじゃい じゃがいものきんぴら じゃがいもは皮を剥き、 芽を取って細切りにしておく 細さ？は好みであるが 3〜5mmくらいの均一に切り揃えるのがポイントだと思う ボウルにか...

肉を買ったら ガーリックライスが食べたくなった 食べたいものを作って食べるのだ ガーリックライス 牛肉の脂の部分を切り離してフライパンに入れ オリーブオイルをかけて弱火でゆっくり加熱し 油を出しながら輪切りにしたにんにくを炒めて にんにくチ...