料理 シラスとキャベツのペペロンチーノ
昨日は冷たい雨だったけど今日はいい天気だ気持ちいいシラスとキャベツのペペロンチーノキャベツは一口大に切っておく玉ネギはスライスしておく（あれば長ネギも）ニンニクはみじん切りにしておくフライパンにオリーブオイルニンニクのみじん切りと鷹の爪を入...
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料理 薄焼きピザ
今日も早くに目覚めたがすごく寒かったのでベッドでぐずぐずしていたゆっくり起き出して・・・あっ、パンの買い置きがない冷凍ご飯もちょうど欠品！なんとなくだけどパンの気分まだ、一番近いスーパーは開店していないしどっしょっかなあ？トルティーヤ的な物...
料理 ソーセージとトマト・キャベツのサンドイッチ
すごくいい天気風も穏やかで暖かい春が近づいているのを感じるソーセージとトマト・キャベツのサンドイッチサンドイッチの記事、久しぶりだな結構食べてるんだけどねソーセージとスライスチーズパンに乗せて焼いたちょっと焦げたトマトとケチャキャベツたっぷ...
料理 ジャーマンポテト
ジャーマンポテトはベーコンで作るのが主流？いやいや、ソーセージの方が美味しい気がするシャウエッセンとかアルトバイエルンとかちょっと良さげのソーセージでやってみて！ジャーマンポテトじゃがいもを約1cmほどの半月切りにして、水にくぐらせておく軽...
料理 鰯のガーリックソテー
最近、美味い鰯に出会う機会が多い大漁なのかな？新鮮で安くてめっちゃ美味い生で食べられるものを手に入れたらそれをレア気味にソテーするニンニクと鷹の爪良質のオリーブオイル塩とちょっぴりの胡椒だけで調味する鰯のガーリックソテー新鮮な鰯を手に入れた...
料理 ソーセージのチーズトースト
めちゃめちゃ良い天気カラッと晴れていて清々しい今日も7時に目が覚めた腹が減って目が覚める素晴らしいことだゆっくりと起き出してソーセージのチーズトースト昨日の続きみたいな・・・ちょっとオシャレな？朝ごはんバゲットにシャウエッセンのスライスを乗...
料理 レバーのチーズトースト
病院の起床時間は7時とされていたが、6時くらいには看護師さんが来て検温と血圧測定されるその後、もうちょっと２度寝できるといいがどんどん腹が減ってくる夕食は夕方6時からなので12時間の断食？をしているということだめっちゃ腹が減って・・・「家に...
日記ぢゃないけど 退院しました
皆さんには多大なるご迷惑をおかけしました申し訳ございませんでした退院できました私にとっては、長い6日間でした入院中は、ほぼ米飯入院中、1度だけ食パンが供されたがあとはすべで米飯それも硬くて苦労した麺食い（私）が6日間も麺を食っていなかったか...
料理 手羽先のプレス焼き
このメニューは何度も記事にしてきたがかなりプラッシュアップしてきたので備忘録として残したい下ごしらえ私は手羽先を3つに部位に切って使う私は出刃包丁を使って捌くが普通の包丁でもできるまず、羽根の部分を内側からナナメに切り落とし、次に、関節にそ...
料理 鶏もも肉のスイートチリソース炒め
上沼恵美子のおしゃべりクッキング「和」担当の岡本先生がスイートチリソースを使った和風のアレンジレシピを披露していてそんな風にできるんだねと知ってやってみた鶏もも肉たいへん美味しい鶏もも肉でも、皮がパリッとせず、ぶよぶよ感が気になったり脂っぽ...