料理

ここのところ涼しく 爽やかな日が多いような気がする ちょっと調べてみると やはり平均気温より 2度ほど低いようだ 爽やかで嬉しい 焼きそばサンド 炭水化物 on 炭水化物だ はっはっはー 豚肉は脂の部分を細かく切って ゆっくりと加熱して油を...

今日は寒い 雨もシトシト降っているし こんな日は温かいうどんにしよう うどん うどん乾麺の旅は続いているが 茅の舎だし だしパックはこれが一番うまい 化学調味料・保存料　無添加 私は特に化学調味料を嫌ってはいない 少量であれば使ってもいいと...

サンドイッチの記事、久しぶりかも？ サンドイッチは コンスタントに作って食べてるんだけどね 豚肉とトマト、キャベツのサンドイッチ 豚肉は焼肉のたれで焼く キャベツは繊維に直角に千切りにする トマトは薄切りに 食パンは少し霧を吹いて 予熱して...

またパスタ？ またペペロン？ 麺食いやなあ かぶとカリカリじゃこのペペロンチーノ かぶは厚めに皮をむいて、薄切りにしておく 茎の部分も細かく切っておく ベーコン少量を適当な大きさに切っておく ニンニクをみじん切りにしておく しらすを（今回は...

パワーランチが食べたくなった ペペロンチーノがいいな キャベツが残っているし ベーコンもある よし、これで行こう！ オーソドックスだが 間違いない！ キャベツとベーコンのペペロンチーノ キャベツはざく切りにしておく（多めが良い） ベーコンを...

ケチャップ味のご飯が食べたくなった お子ちゃまなのでケチャが大好きなんだ 以前にもこんな記事を書いている ちょっと濃いめのオムライスを作って食べよう オムライス ソーセージと玉ねぎを細かく切り フライパンで炒めて ケチャップを加えて味付け、...

とびきり辛いものは得意ではないが 時々は食べたくなるね 麻婆豆腐 豆腐は1.5cmくらいの角に切り 湯に出汁昆布1枚、塩少量を加え、 豆腐を入れて 弱火で「ぷりん！」とするまで茹でる 3分から5分くらいか 青ねぎは小口切りにしておく 長ねぎ...

これは是非やってみて欲しい たいへんに美味い 牛丼？焼肉丼？ 牛肉は薄切りの切り落としとか すき焼き用のものが適当だと思う 適当か大きさに切って 脂の部分を少し外しておく 肉に焼肉のタレを少量（1人前大さじ1くらい） ちょっと揉んでおく 玉...

鶏胸肉は調理の方法によっては パサパサすることがある が、この方法だとチュルンと美味しくできる 鶏胸肉は繊維に沿って細切りにするのだが 鶏胸肉の繊維について こちらに詳しい ピーマンと鶏胸肉の炒め物 ピーマンは種を取って 縦に細切りにしてお...

もやしナムルは以前にも書いた さらにブラッシュアップしたので 備忘録として残しておきたい もやしナムル2 もやしは必ず洗う 流水でよく洗って細かい根などを流しておく ニンニクのみじん切りと豆板醤を ごま油で加熱して香りを出す ここで新しい工...