料理 TABANICO TINTO 箱ワイン
瓶のワインをネットでまとめて買ったりしていたが如何せん部屋が狭くなってしまうそこで！箱（ボックス）ワイン「バッグインボックス」などと呼ばれている箱の中のプラスティックバッグに密封されるように詰められたワイン以前にも箱ワインは買ってみたことが...
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料理 香味ペースト
中華調味料過去にいくつも比較の記事がある創味シャンタンDX私は缶入りの総味シャンタンを好んで使っているがペーストが硬いので使いにくい時があるスープなどに溶かす時は問題ないのだが炒め物などにちょこっと欲しい時などは水に溶くのが面倒だったりペー...
料理 タモリ式豚の生姜焼き
豚の生姜焼きはこれまで何度も記事にしてきたどんどんブラッシュアップしていい感じに変化していると思うがその元になった「タモリ氏のやり方」をおさらいしておきたいタモリ式豚の生姜焼き豚薄切り肉を適当な大きさに切り薄く薄力粉をまぶしておく玉ねぎをス...
料理 チキン・デ・ナポリ・デラックス・エクストラ 3
チキン・デ・ナポリ・デラックスは2018年に誕生しているその後ニンニクを加えたエクストラに発展さらにブラッシュアップしたので備忘録として残しておきたいチキン・デ・ナポリ・デラックス・EX3ニンニクは、細かく刻んでおく鶏もも肉は、小さめの一口...
料理 ふわとろオムライス
今日は冷たい雨やだなあ、と思っていたら・・・うわあ、雪がちらついている天気予報って当たるんだな寒いぞオムライスが食べたくなった卵専用のフライパンもあるしふわとろで行こうふわとろオムライス鶏もも肉、玉ねぎを炒めてケチャップを沸々させてからご飯...
料理 シラスとキャベツのペペロンチーノ
昨日は冷たい雨だったけど今日はいい天気だ気持ちいいシラスとキャベツのペペロンチーノキャベツは一口大に切っておく玉ネギはスライスしておく（あれば長ネギも）ニンニクはみじん切りにしておくフライパンにオリーブオイルニンニクのみじん切りと鷹の爪を入...
料理 薄焼きピザ
今日も早くに目覚めたがすごく寒かったのでベッドでぐずぐずしていたゆっくり起き出して・・・あっ、パンの買い置きがない冷凍ご飯もちょうど欠品！なんとなくだけどパンの気分まだ、一番近いスーパーは開店していないしどっしょっかなあ？トルティーヤ的な物...
料理 ソーセージとトマト・キャベツのサンドイッチ
すごくいい天気風も穏やかで暖かい春が近づいているのを感じるソーセージとトマト・キャベツのサンドイッチサンドイッチの記事、久しぶりだな結構食べてるんだけどねソーセージとスライスチーズパンに乗せて焼いたちょっと焦げたトマトとケチャキャベツたっぷ...
料理 ジャーマンポテト
ジャーマンポテトはベーコンで作るのが主流？いやいや、ソーセージの方が美味しい気がするシャウエッセンとかアルトバイエルンとかちょっと良さげのソーセージでやってみて！ジャーマンポテトじゃがいもを約1cmほどの半月切りにして、水にくぐらせておく軽...
料理 鰯のガーリックソテー
最近、美味い鰯に出会う機会が多い大漁なのかな？新鮮で安くてめっちゃ美味い生で食べられるものを手に入れたらそれをレア気味にソテーするニンニクと鷹の爪良質のオリーブオイル塩とちょっぴりの胡椒だけで調味する鰯のガーリックソテー新鮮な鰯を手に入れた...