日記ぢゃないけど 日本一の絶品おかず・野菜のおかず編
上沼恵美子のおしゃべりクッキングは 録画までして毎回逃さず見ている 和・洋・中を担当する3人の先生が日替わりで登場するが、 3人とも見事な腕？と的確な説明が素晴らしい 畑耕一郎「和風のおかず、美味しい基本」 番組初代の和の先生、畑耕一郎氏の...
料理
日記ぢゃないけど 
日記ぢゃないけど ガラスビネガーボトル
秋晴れのいい天気 すごく気持ちがいいぞ どこか遠くまで行きたい気分 KitchenKitchenでこんな商品を見つけた ガラスビネガーボトル 100円！安すぎる？ 綺麗に洗って ラベルを貼ってみた MacのPagesでラベルを作って印刷 裏...
料理 レバーもやし
鶏のレバーと、もやしの炒め物であるが 得意の「一旦取り出す作戦」で すごく美味しくできる レバーもやし きれいにそうじをした鶏レバーを適当な大きさに切る 水で洗って血抜きをしておく 数分、塩水に浸けておく、という方法もある （浸けすぎ注意！...
料理 ハムエッグのサンドイッチ
キャベツたっぷりの サンドイッチが食べたくなった 食べたい物を作って食べる主義 ふっふっふ ハムエッグのサンドイッチ パンは霧を吹いてから 軽くトーストするが オーブントースターは予熱しておくこと パンには上下がある 食パンの下側が オーブ...
料理 にしんのソテー
にしんは春の魚だと思っていた 〜にしん来たかとカモメに問えばあ〜 という歌もあるもんね 知らないかな？ かつては3月頃になると 大群をなして北海道の沿岸に押し寄せ 「春告魚」と呼ばれたらしい そんな印象から 春の魚だと思っていたが にしんの...
料理 エビと白菜の焼きそば
いい天気だけどちょっと寒い 明日はもっともっと寒いらしい 気をつけよう エビと白菜の焼きそば 白菜は白い茎の部分と葉っぱを切り分け 茎の部分は横に5cmくらいに切ってから 縦に細く切っておく エビは殻をむいて背わたを取り 適当な大きさに切っ...
料理 あんかけ焼きそば
あんかけ焼きそばは、 これまでに何度か記事にした 麺の下ごしらえ 最重要点は麺の下ごしらえ 冷蔵庫の冷たい麺だったらレンジでチンして少し温めて 少量の油（ごま油）をまぶし、表面をコーティングしてから！ 醤油小1を加えて混ぜる 先にあんを作っ...
料理 ぬか漬けの盛り合わせ
うちのぬか床 今年の酷暑も見事に乗り切り すごく美味いぬか漬けを生産してくれる 部屋の温度が30度を超える日も多かったが 一度も冷蔵庫に避難することなく 完璧に乗り切った ぬかみそからし この商品は大変優れていると思う これを添加することで...
料理 カブとしらすのペペロンチーノ
台風が来ていて嫌だな それものろのろ進行時速20kmだとか 風速は秒速だけど 進行速度は時速なんだな 両方時速でいいのに カブとしらすのペペロンチーノ カブは皮をむいてくし形に切っておく カブの葉は3cmくらいに切っておく フライパンにオリ...
料理 うどん乾麺の旅
急に無茶苦茶寒い！ 温かいうどんを食べよう 麺のスナオシ うどん 以前によく食べていた商品 麺のスナオシという茨城県の会社の商品 細麺でツルツルした口当たりが抜群 Can Doで100円で売っていて とにかく安くて美味い！という抜群の商品だ...