料理

一昨日、手羽元を圧力鍋で煮た時に 取れた出汁が冷蔵庫に眠ってた 表面の脂はスプーンでこそげ取って この出汁をねべで加熱して ザルで濾した後 水を加え、生姜1片を入れて加熱 創味シャンタン、ガラスープの素 ちょっぴり麺つゆと砂糖で調味 白菜た...

3月3日放送の「家事ヤロウ」で ”卵愛”王座決定戦！というのがあった 番組で 親子丼発祥の老舗「人形町玉ひで」の店主が紹介したのは 卵本来の味が楽しめる温玉でいただく卵かけご飯！ 店主曰く 「卵は生だとほとんど味がしない」 そんなことないけ...

一昨日と同じような話題だが 長崎大学は２月８日夜、国際誌に掲載された論文で サプリメントとしても市販されている 「５－アミノレブリン酸」が、新型コロナウイルスの増殖を １００％阻害するとの研究結果を発表しました。 タイトルは「５－アミノレブ...

すごくいい天気の日が続く 気持ちいい カブとしらすとソーセージのパスタ カブは皮をむいてくし形に切っておく カブの葉は3cmくらいに切っておく ソーセージは細かく切っておく フライパンにオリーブオイルでニンニクと鷹の爪を炒めて 香りが出たら...

昨日も書いたけれど 長崎大学は２月８日夜、国際誌に掲載された論文で サプリメントとしても市販されている 「５－アミノレブリン酸」が、新型コロナウイルスの増殖を １００％阻害するとの研究結果を発表しました。 タイトルは「５－アミノレブリン酸が...

鮭とじゃがいものペペロンチーノは 過去にも記事にしている が、作るごとに どんどんブラッシュアップされる じゃがいもは少なめが良いこと 玉ねぎを少しだけ加えること ニンニクは最初ではなく 途中で加えること などなど 作るごとに学んできた 鮭...

私、卵が好きなんだろうと思う 卵でとじたうどんも大好きだし ゆずけいらんうどん 納豆オムレツなども頻繁にいただく 納豆オムレツ 先ずは 私の提唱する、卵かけご飯の極意をおさらいしておく 卵かけご飯の極意 1.　卵の黄身と白身は分ける 2.　...

家事ヤロウは好んで観ている これまでもいろんなレシピを試してきた これも作ってみたかったんだ 家事ヤロウの王道のバタートースト １、トースターを１分余熱する。 ２、食パンの表面に包丁で「井の字」に切れ目を入れ、 常温のバター（15g）をまん...

晴れていて気持ちいい 春一番が吹くかも？との報道だが・・・ ちょっと寒い感じもする？ 温かい麺が食べたくなった 野菜も食べたい 色々迷ったが・・・ 蕎麦を選択！ 信州名物八割蕎麦 最近はこれ！ 以前のヤツが見つからなくなったから 販売者：信...