料理 さざえのガーリック炒め
さざえ5個入りのパック
スーパーで600円くらいのものが半額になっていた
ちょっと小ぶりだけれど、生きているようだし
美味そう
さざえのガーリック炒め
以前に記事にした「さざえのアーリオ・オーリオ」
まっ...
料理
料理 
料理 しじみのニンニク炒め
いよいよ秋だな
涼しい！
しじみのニンニク炒め
前回はフライパンの蓋をして「蒸す」方法だったが
今回は蓋をしないで作った
しじみは砂抜きして
よく洗って
ざるなどに上げて水を切っておく（大切）
コール...
日記ぢゃないけど 卵サンド
大型で強力な台風が近づいているようだが
最近は報道が必要以上に大げさになっていて
「どこまで本当なんだろう？」
と、疑ってしまう
10年に1度の台風
2014年8月24日の日記ぢゃで書いているが
「10年に1度の...
料理 冷凍枝豆のガーリックハーブ炒め
ちょこっとだけ枝豆が食べたい時があって
冷凍の枝豆も食材庫に備蓄している
フレッシュに比べると味は落ちるのだが・・・
冷凍の枝豆のガーリックハーブ
フレッシュのガーリックハーブ枝豆はこちら
フライパンにオリーブ...
料理 手羽先の塩麹焼き
今日は曇っているが
湿度が高く、むしむし、また暑いぞ
美味いもの食って、頑張っていこう
手羽先の塩麹焼き
この料理名は間違いかもしれない
正しくは
「塩麹に漬けておいた手羽先を焼く」
かも？？
作り方...
料理 じゃがいものガレットの研究03
細千切りスライサーを買って
ガレットの研究が進んでいる
今日のやり方
じゃがいもを細千切りスライサーで細切りにし
水にくぐらせた（やってもうた！）
水をしっかり切って
アンチョビを細かく切って加え...
料理 サーモンのたたき
スーパーですごくうまそうな
刺身用のサーモンを見つけた
めっちゃ美味そう
ところが？？
生のサーモンは好みではない
なんやねん、それ！
よし、たたき...
料理 ワカサギ揚げ・ワタ抜き
10月になった
空は随分と高くなったが・・・
暑い！
空の写真なんか載せたら、小藪さんに叱られる
ワカサギ揚げ・ワタ抜き
前回のワカサギ揚げが苦かったから
今日はワタを...
料理 皮パリチキンのサンドイッチ
空は秋っぽいんだけど
まだまだ暑いね
皮パリチキンのサンドイッチ
鶏もも肉の皮パリパリ焼きを作って
作り方はこちらのページで
ただただ「プレス方式」で焼くだけでOK!
カットしておく
軽くトーストし...
日記ぢゃないけど 日本一の絶品おかず・肉のおかず編
これはそそられる！
日本一の絶品おかず・肉のおかず編
読者が選んだ人気の肉レシピベスト100
創刊から8年間の読者アンケートで
人気の高かった
豚肉・鶏肉・牛肉・ひき肉の
レシピを集めました！
以前...