料理

数日前に家事ヤロウで紹介された和田明日香氏のちくわの記事を書いた素晴らしかったのでもう一つ氏のちくわ料理を試してみた青菜とちくわのふりかけちくわとかぶの茎は細かく刻んでおくフライパンにマヨネーズを入れて熱し、ちくわ・かぶの茎を加えて炒める具...

スーパーの鮮魚売り場で「解凍したカニ爪」が売っていて前から気になっていて・・思い切って買ってグリルで焼いたら見た目は派手なのだが・・味はまあまあ？どうやったら美味しく食べられるかなあ？？と、考えてそうだ！カニカマに助けてもらおうカニ爪のパス...

昨日のフレンチトーストの続きフレンチトーストは一晩漬け置く！と、思っていたが間違い？？二晩漬け置くと、、悶絶するぜ本当に悶絶した！二晩漬け置いたフレンチトースト昨日のフレンチトーストもう一晩漬け込んでおいたものバターたっぷりでゆっくり焼いて...

2019年12月25の「家事ヤロウ」で和田明日香氏がささっと作った1品ちくわと長芋の明太チーズ炒めちくわは斜め細切りにする長芋は皮ごと細切りにする明太子はお酒を少し加えてほぐしておくフライパンにオリーブ油を熱し、ちくわを入れて焼き目がつくま...

手羽元をチューリップに整形することがだんだん上手になってきて作業が面倒どころか楽しくなってきた背徳のレシピ？揚げ物はあんまり作らないけれど背徳でやってみた手羽元チューリップの唐揚げ手羽元をチューリップに整形してビニール袋などに入れすりおろし...

砂肝は皮を剥いた方がうまいサイド？の銀皮と呼ばれる薄くて硬い皮は油で揚げるなどしないと硬くて食べにくいが裏側？の分厚い皮はそんなに硬くないが・・・やっぱ剥いた方が砂肝は美味しくいただける剥いた皮は身と同じくらいの量？になることもあるもちろん...

このメニューではないが・・・上沼恵美子のおしゃべりクッキングの和食の岡本先生が海老を殻ごと焼いていて・・・フライパンでそれもプレス！で！「殻がパリパリして美味しい」とのことだったのですごく惹かれてやってみることにした海老の鬼殻焼きえびは殻の...

ふっふっふ焼き飯、大好きなんだチャーハンと焼き飯の違いチャーハンと焼き飯の違いは何だろう？と、疑問に思っていたがこんな意見を見つけた卵が先かご飯が先か？チャーハンが「卵を先に入れてからご飯を入れて炒める」のに対し、焼き飯は「ご飯を先に炒めて...

厚揚げって美味いよねえちょっと焼くだけで充分美味いけど今日は小松菜と煮びたしにするめんつゆで簡単に作れてしまうし1品足りない時すごく豊かな食卓になると思う熱々でも美味いし冷めても美味い小松菜と厚揚げの煮びたし厚揚げは熱い湯をかけて油抜きする...

手羽元チューリップ先日、手羽元チューリップの照り焼きを記事にしたやっぱり関東圏では一般的ではないようだが骨つき肉の快感がたまらん手羽元チューリップのプレス焼きチューリップにはまってしまった？ちょっと塩をしてプレスで焼いただけでむちゃくちゃう...