丼

今日は暖かいなお天気下り坂？晴れてるのが好きだけどたまには雨も降らないとなめっちゃ乾燥してるもんな卵が好きだし鶏肉が好きだし玉ねぎも好きだからか？定期的に親子丼が食べたくなるネットにもTVや雑誌などにも多くの親子丼レシピが存在するが多くのレ...

親子丼でも良かったんだけど焼鳥丼が食べたいと思った食べたいものを作って食べる主義！なので焼鳥丼鶏もも肉を適当な大きさに切っておく長ネギを細かく隠し包丁を入れながら一口大に切っておくフライパンに油を引いて鶏もも肉と長ネギを入れちょっぴり塩をし...

卵が大好きになっているポーチドエッグポーチドエッグはすごく単純な料理だが、上手く作るのは難しいかも知れない作り方は多く紹介されているが個人的には酢や塩を加えて加熱する方法は好まない味が損なわれると思うポーチという技法の本来は80〜90度くら...

あっという間に9月になった光陰矢の如し？まだまだ残暑は厳しいけどあっという間に今年も終わってしまいそうだ頑張ろっと数日前に作って食べた豚のダブダブ丼が、すごく美味しかったので牛ひき肉でも作ってみることにした牛ひき肉のダブダブ丼牛ひき肉に焼肉...

大阪には「ダブダブ」という名前の定食？がある鉄板焼き屋さんのランチメニュー？鉄板で豚バラ肉を焼いて濃いめに味付け別にオムレツ風の卵を焼いてキャベツの千切りと共に一つの皿に供されるご飯はお代わり自由味が濃くて豚の脂もすごくてかなり中毒性の高い...

スーパーですごくいい感じ？の美味そうな鯵を見つけたので漬け丼にすることにした鯵の漬け丼ご飯にカンタン酢を混ぜて、寿司飯を作っておく薬味ネギとみょうがを小口切りにしておくミョウガは氷水につけてからザルに上げて水を切っておく鯵を３枚におろし、中...

この牛丼のレシピは以前にも記事にしているがすごく美味しいのでもう一度紹介しておきたい牛丼牛肉は薄切りの切り落としが良いと思う適当な大きさに切って脂や筋の部分を少し外しておく肉に焼肉のタレを少しまぶしてちょっと揉んでおく玉ねぎは繊維に沿ってく...

今日は暑いなカラッとしてるけど・・・この季節は寒かったり、暑かったり気をつけないとな！2〜3日だったら、どっかに熱を溜めといて次の寒い日にそれを吹き出して調節できたらいいのになポークステーキ丼久しぶりだリブロースなどのステーキ用の豚肉脂の部...

今日は暑いむちゃくちゃ暑い都内でも35℃を超えているところもあるらしい八王子で39℃、練馬で37.9℃ヒェ〜エアコンは好きぢゃないけどガンガンにかけてじっとしているのが得策だポークステーキ丼は以前にも記事にしているたいへん美味いのだが食べ過...

これは是非やってみて欲しいたいへんに美味い牛丼？焼肉丼？牛肉は薄切りの切り落としとかすき焼き用のものが適当だと思う適当か大きさに切って脂の部分を少し外しておく肉に焼肉のタレを少量（1人前大さじ1くらい）ちょっと揉んでおく玉ねぎは繊維に沿って...