丼

今日は暖かいな お天気下り坂？ 晴れてるのが好きだけど たまには雨も降らないとな めっちゃ乾燥してるもんな 卵が好きだし 鶏肉が好きだし 玉ねぎも好きだからか？ 定期的に親子丼が食べたくなる ネットにもTVや雑誌などにも 多くの親子丼レシピ...

親子丼でも良かったんだけど 焼鳥丼が食べたいと思った 食べたいものを作って食べる 主義！ なので 焼鳥丼 鶏もも肉を適当な大きさに切っておく 長ネギを細かく隠し包丁を入れながら 一口大に切っておく フライパンに油を引いて 鶏もも肉と長ネギを...

卵が大好きになっている ポーチドエッグ ポーチドエッグはすごく単純な料理だが、 上手く作るのは難しいかも知れない 作り方は多く紹介されているが 個人的には酢や塩を加えて加熱する方法は好まない 味が損なわれると思う ポーチという技法の本来は ...

あっという間に9月になった 光陰矢の如し？ まだまだ残暑は厳しいけど あっという間に 今年も終わってしまいそうだ 頑張ろっと 数日前に作って食べた 豚のダブダブ丼 が、すごく美味しかったので 牛ひき肉でも作ってみることにした 牛ひき肉のダブ...

大阪には「ダブダブ」という名前の定食？がある 鉄板焼き屋さんのランチメニュー？ 鉄板で豚バラ肉を焼いて濃いめに味付け 別にオムレツ風の卵を焼いて キャベツの千切りと共に 一つの皿に供される ご飯はお代わり自由 味が濃くて豚の脂もすごくて か...

スーパーですごくいい感じ？の 美味そうな鯵を見つけたので 漬け丼にすることにした 鯵の漬け丼 ご飯にカンタン酢を混ぜて、寿司飯を作っておく 薬味ネギとみょうがを小口切りにしておく ミョウガは氷水につけてから ザルに上げて水を切っておく 鯵を...

この牛丼のレシピは 以前にも記事にしているが すごく美味しいので もう一度紹介しておきたい 牛丼 牛肉は薄切りの切り落としが良いと思う 適当な大きさに切って 脂や筋の部分を少し外しておく 肉に焼肉のタレを少しまぶして ちょっと揉んでおく 玉...

今日は暑いな カラッとしてるけど・・・ この季節は 寒かったり、暑かったり 気をつけないとな！ 2〜3日だったら、どっかに熱を溜めといて 次の寒い日にそれを吹き出して 調節できたらいいのにな ポークステーキ丼 久しぶりだ リブロースなどのス...

今日は暑い むちゃくちゃ暑い 都内でも35℃を超えているところもあるらしい 八王子で39℃、練馬で37.9℃ ヒェ〜 エアコンは好きぢゃないけど ガンガンにかけて じっとしているのが得策だ ポークステーキ丼は以前にも記事にしている たいへん...

これは是非やってみて欲しい たいへんに美味い 牛丼？焼肉丼？ 牛肉は薄切りの切り落としとか すき焼き用のものが適当だと思う 適当か大きさに切って 脂の部分を少し外しておく 肉に焼肉のタレを少量（1人前大さじ1くらい） ちょっと揉んでおく 玉...