豚肉

やっと涼しくなってきた過ごしやすい「接しやす〜い」By秋山私のオカンは『やっと涼しなったなあこういう気持ちいい（温度の）日は2週間ほどしかないからよう楽しんどきや』と、毎年のように言っていた・・・・・「うちのあかんが言うにはな、夏が終わって...

今日はちょっと涼しいかな？と言っても30度は超えているだろう麻痺してきているエアコンはつけた方がいい頑張って行こう豚肉、オクラ、きゅうりの梅和え薄切りの豚肉は一口大に切っておくオクラはヘタを取っておく梅干しは種を取り除き、包丁で叩いてボウル...

これ、意外に？美味しいよきゅうりがズッキーニみたいな感じ？になるズッキーニよりしっかりしていて大人の味？きゅうりの豚肉巻ききゅうりは縦半分に切ってスプーンの柄などを使って真ん中の種をかき出す豚肉１枚を広げて、ちょっぴり片栗粉を振りきゅうりに...

味の濃いものが食べたくなったそれも肉系がいいなよっし、スペアリブにしよう豚のスペアリブスペアリブは全体にフォークで数カ所刺し、ジップロックに入れ市販の焼肉のタレににんにくのすりおろしをアディショナルしたものを加えモミモミした後、冷蔵庫で1時...

以前にも記事にしたが、いったん取り出す作戦で作ると本当にうまくできる豚肉と小松菜の炒め物02小松菜は根の部分を少し切ってよく洗って土や汚れを落とし3〜4cmに切りそろえておく葉っぱと茎に分けておくと後で都合が良い豚肉は脂の部分を外し1cm幅...

ひと手間かけるとすっごく美味くなる今日はささみを湯がいた湯（スープ？）があったのでアスパラガスを数十秒下茹でした効果があったように思う備忘録として残したい豚肉とアスパラ、もやしの炒め物もやしはきれいに洗っておくアスパラガスはピーラーで下半分...

TV番組、「家事ヤロウ」は何度か記事にしているBS-1グランプリ「家事ヤロウ」の中で「バイトしすぎ芸人No.1決定戦「BS-1グランプリ」という芸人がアルバイトで身につけてしまった料理の腕を競い合うという企画があって大変面白かったグランメゾ...

昨日、味の濃ゆーいものが食べたくなって醤油も砂糖もたっぷり使って濃ゆーい「豚の角煮」を作って食べた圧力鍋を使えばすぐにできる大根に細い隠し包丁を入れて味しみしみで、その残りを丼にアレンジ豚の角煮丼豚の角煮の豚が少なかったので豚肉に少し片栗粉...

最近のマイブームかも知れない「いったん取り出す」作戦Oh! Ittan Toridasu!豚肉と小松菜の炒め物小松菜は根の部分を少し切ってよく洗って土や汚れを落とし5cmくらいに切りそろえておく豚肉は1cmくらいに切っておくフライパンのコー...

厚揚げの豚肉巻きはこれまでにも記事にしている生姜焼き風に味付けするとまた美味かったので備忘録として残しておきたい厚揚げの豚肉巻きショウガ焼き厚揚げは新鮮なものであれば油抜きの必要はないキッチンペーパーで表面の油を拭き取って一口大に切っておく...